Изумительная закуска из сельди: рецепт от Валерия Пономаря (видео)

Слабосоленая сельдь – одна из самых популярных закусок на любом столе. Традиционно ее просто подают нарезанную кусочками, но можно приготовить эту закуску совершенно по-новому, воспользовавшись рецептом кулинарного блогера из Одессы Валерия Пономаря. Он показал, как превратить обычную сельдь в настоящий деликатес.

Закуска из сельди

Ингредиенты:

• сельдь малосольная – 1 шт;
• красный лук – 1/2 шт;
• зеленый лук – 2 ст. л;
• острый перец – 1 шт;
• лавровый лист – 1 шт;
• душистый перец – 2 горошины;
• соль – щепотка;
• семена кориандра – 1/2 ч. л;
• черный перец – 1/3 ч. л;
• оливковое масло – 100 мл;
• сок лимона – 1 ч. л.

Способ приготовления:

Селедку очистить от кожи и костей, нарезать кубиками среднего размера. Добавить все ингредиенты, предварительно измельчив лук, перец и зеленый лук. Сок лимона добавить в конце после масла, таким образом он не будет взаимодействовать с белком рыбы, а только добавит кислинку маслу.

Все хорошо перемешать и убрать в холодильник в герметичной посуде минимум на 4 часа. Закуска будет вкуснее, если оставить ее в холодильнике на сутки.

Читайте также:

Салат "Отпад": рецепт невероятно вкусного блюда с сельдью

Как в домашних условиях приготовить сельдь, маринованную в кетчупе

Полезные лайфхаки: как выбрать вкусную сельдь для салата и правильно ее почистить