С лимоном и чесноком. Греческий рецепт идеального запеченного картофеля
Запеченный по этому рецепту картофель подходит для пикника, а также для ужина, если дополнить его овощным салатом
Существует множество способов приготовить запеченный картофель, но мало кто догадывается добавить в него лимон и чеснок, а это популярное блюдо в Греции. Интересный рецепт опубликовал блогер The Endless Meal.
Рецепт картофеля по-гречески
Ингредиенты:
- 4−5 больших картофелин
- 2 лимона
- Оливковое масло
- 1 чайная ложка орегано
- 2 зубчика чеснока
- Соль, щепотка хлопьев красного перца по желанию, свежемолотый черный перец, свежая петрушка
Разогрейте духовку. Поместите картофель, лимонный сок, выжатый из одного лимона, оливковое масло, соль, перец, орегано, измельченный чеснок и хлопья красного перца в большую форму для запекания и перемешайте. Если формы достаточного размера у вас нет — используйте противень, который следует застелить пергаментом.
Картофель следует разрезать на четыре дольки, если картофелины небольшие, и на большее количество долек, если вам попались увесистые клубни.
Запекайте картофель в течение 30 минут, затем перемешайте и снова запекайте еще 20-30 минут или пока картофель не начнет подрумяниваться. Для дополнительного цвета картофеля сбрызните его оливковым маслом и запекайте еще 5-7 минут.
Посыпьте картофель петрушкой, украсьте дольками лимона и сразу подавайте. К нему отлично подойдет легкий овощной салат из редиса, огурцов и греческого йогурта, или же салат из помидоров и огурцов с такой же заправкой.
Конечно, картофелем, приготовленным по такому рецепту можно дополнить барбекю: зажаренные на мангале ребрышки, или куриную грудку.