Рецепт зеленого супа из цуккини от знаменитого тренера по йоге Клэр Гри
Это полезное блюдо с огромном количеством витаминов поможет вам похудеть.
В летнее время года, особенно когда на улице невыносимая жара, так хочется приготовить что-то легкое, что будет способствовать пищеварению, выведет токсины из организма, а также поддержит иммунную систему. Предлагаем сделать очень полезный суп из цукини по рецепту тренера по йоге Клэр Грив из ее книги Energize.
По словам спортсменки, этот суп — ее абсолютный фаворит, так как он содержит суперпродукты. Например, чеснок, который способствует укреплению иммунитета и поддержке сердечно-сосудистой системы, а также мисо из ферментированных соевых бобов, который нормализует кишечную микрофлору.
Кроме того, Клэр отмечает, что сам цукини — настоящий суперфуд, так как благодаря высокому содержанию клетчатки этот овощ оказывает очищающее воздействие на желудочно-кишечный тракт и предотвращает отложение канцерогенных токсинов в толстой кишке.
Тренер рекомендует есть цукини сырыми, а также не срезать кожицу, так как в ней содержится максимум питательных веществ. Рецепт из Telegram-канала.
Суп из цукини
Для приготовления 3–4 порций нам понадобится:
- 2 маленьких цукини
- 2 стебля лука-порея
- пучок базилика
- 1 зубчик чеснока
- 3 ст. ложки разных семян
- ½ ст. ложки мисо-пасты
- 1 ст. ложка оливкового масла
- сок ½ лимона
- ¼ ч. ложки соли
- ¼ ч. ложки перца
Пошаговый рецепт:
- Нарезаем белую и светло-зеленую части лука-порея колечками.
- Разогреваем на сковороде масло, добавляем лук-порей, солим и обжариваем на среднем огне до тех пор, пока лук не станет мягким, прозрачным и без горького вкуса – примерно 5–8 минут.
- Добавляем нарубленный зубчик чеснока и готовим еще 30 секунд.
- Снимаем с огня. В это время отправляем цукини блендер вместе с луком, семенами, лимонным соком, мисо, перцем и 1,5 стаканами воды. Все перебиваем до однородной кремовой массы.
- Добавляем к нашему супу базилик и снова перебиваем. По желанию можно добавить больше сока лимона или соли для яркости вкуса.
- Подаем суп с гренками, зеленью, семенами.
Приятного аппетита!
Фокус ранее писал о том, как приготовить баклажаны в сметане по одесскому рецепту.