Убийственная жара. Как погода в Украине повлияла на овощи и зерновые и ожидать ли дефицита

В этом году жара пришла на две недели раньше, чем обычно. Более того, засуха в Украине повлияла на объемы собранных зерновых и масличных культур, а также урожай овощей и фруктов. По словам заместителя председателя Всеукраинского аграрного совета Дениса Марчука, это значительно отразится и на ценах.

Как узнал Фокус, аграрии ожидают урожай в пределах 77 млн тонн — на 5 млн меньше, чем в прошлом году. И хотя, по словам эксперта, это неплохой показатель, доля, идущая на экспорт, сократится.

"К войне еще добавилась аномальная жара, что создает дополнительные трудности. Больше проблема касается яровых культур — таких, как подсолнечник, кукуруза, соя. Сейчас у них продолжается пик цветения, опыления. А во время такой жары нет возможности развиваться, что влияет на количество урожая, который мы получим. 77 млн зерновых и масличных культур — это немножко меньше по сравнению с прошлым сезоном, тогда было 82 млн. Но в таких условиях, которые складываются, это неплохой показатель. Учитывая, что в этом сезоне мы сделали экспортный потенциал 7,5 млн тонн зерновых масличных. Я думаю, такие же цифры мы увидим с урожаем на экспортные внешние рынки, потому что внутри страны мы потребляем не более 15-16 млн тонн. При урожае 77 млн тонн доля 60 млн — это наш экспортный потенциал", — рассказал Фокусу заместитель председателя Всеукраинского аграрного совета Денис Марчук.

Что будет с урожаем, как изменятся цены и будут ли определенные продукты в дефиците, исследовал Фокус.

Не только кукуруза и подсолнечник: что будет с украинскими томатами и огурцами

Несмотря на ситуацию с погодой, жатва продолжается и, по словам Марчука, на полях Украины уже собрали более 10 млн тонн урожая пшеницы, ячменя, ржи, рапса. Частично в некоторых регионах начали молотить и сою.

"Думаю, что по зерновой группе мы будем иметь урожай в пределах 55-56 млн тонн", — добавил Денис Марчук.

В условиях аномальных температур и войны — это неплохой результат. Однако убытки от вражеских ударов по полям Украины, которые несет сегодня аграрная инфраструктурная, специалист назвал колоссальными. По его словам, в целом отрасль уже потеряла более 50 млрд долларов. Военные риски остаются высокими этим летом — обстрелы регионов продолжаются.

"Враг начал наносить интенсивные удары по полям, именно для того, чтобы уничтожить — сжечь урожай. Это происходит в Одесской, Днепропетровской, Херсонской областях, а также Донецкой и Луганской областях.

В то же время эксперт ВБ Оксана Руженкова отмечает, что ситуация с украинской кукурузой оставляет желать лучшего. Ведь посевы, находящиеся не на орошении, из-за жары в центральной и восточной Украине существенно пострадали.

"Уже сейчас можно говорить, что дождь, который обещают в западной и центральной Украине, вряд ли спасет ситуацию, потому что кукуруза засохла буквально на корню.

"Ситуация по подсолнечнику тоже не радужная. Но по нему еще есть какие-то шансы на успех, потому что растения в период начала засухи находились уже в хорошей стадии развития, поэтому потери будут не такими большими", — пояснила Оксана Руженкова

Но не только этими двумя культурами исчерпывается перечень пострадавших с/х культур в Украине. Из-за жары серьезно страдают овощи — томаты и огурцы, которые выращиваются не в теплицах. "Мы уже наблюдаем рекордные цены на огурцы, которые, казалось бы, в июле, в пик их урожая, находятся на отметке 45-50 грн за кг. И я не думаю, что они особо подешевеют", — говорит Оксана Руженкова.

Сейчас украинцы покупают преимущественно тепличные томаты, да и те импортные. Одна из причин такой ситуации, по словам эксперта, в недостаточной эффективности государственной программы по поддержке строительства теплиц.

"Теплицы, которые строятся в рамках этих госпрограмм, чаще всего небольшого размера. С такой теплицы за один раз не соберешь урожай, который контрактует торговая сеть", — пояснила Руженкова.

Стратегический продукт и борщевой набор: что будет с ценами на основные овощи

Специалисты обращают внимание и на то, что в 2024 году урожай картофеля тоже не выдержит жары, ведь растет преимущественно без орошения. Между тем, его крупнейшие регионы-поставщики, а именно Черниговская и Киевская области, находятся в экстремальных погодных условиях. Тамошние аграрии, которые еще 2-3 недели радовали прогнозами, сейчас бьют тревогу.

"Фермеры говорят о том, что гряды с картофелем стали каменными. Соответственно, если урожай и наберет необходимую массу, он будет существенно поврежден при копке комбайном, потому что земля окоченела и рвет кожуру на клубнях, что существенно травмирует их. Соответственно, урожай будет храниться гораздо хуже — в нем будет больший процент брака", — пояснила эксперт.

Урожай других элементов борщевого набора — поздних сортов капусты и моркови — тоже не радует ни качеством, ни ценами.

"Весной — в начале лета мы съедаем овощи ранних сортов. В июле-августе идут средние, а поздние всегда закладываются на хранение. Поскольку мы потеряли южные регионы, в частности, часть Херсонской области, страдает Днепропетровская область, Запорожская, а они всегда были очень крупными производителями и капусты, и моркови, с этими культурами у нас тоже могут быть сложности. Продукция, которая будет закладываться на хранение, будет стоить однозначно дороже, чем в прошлом году, ведь все хранилища работают с помощью электроэнергии, которая очень существенно подорожала в Украине", — отметила Руженкова.

Не только жара: что мешает украинскому урожаю 2024 года

Во время жаркого лета, в условиях постоянных обстрелов, отсутствия электричества, роста тарифов, речь идет об экстремальных условиях, в которых аграрии бьются за выживание урожая. Потребители же почувствуют это на ценовой ситуации.

"Все нуждается в электричестве. Особенно это касается животноводства. Средняя ферма на 500 голов потребляет в час до 100 кВт. Расходные части таких предприятий растут. Поэтому уже сегодня молочная продукция в закупках привела к росту в пределах 3-5%. И это уже за июнь-июль. Если ситуация будет продолжаться, это приведет к росту цен. То же самое и в перерабатывающей отрасли, например мяса, хлебобулочных изделий. Далее цепочка движется к ритейлу. И на каждом этапе на 1-3% будет расти стоимость. Это уже сегодня отмечают на ценовых позициях молока, хлеба, мяса, рыбы. К сожалению, цены будут повышаться и в дальнейшем", — говорит Денис Марчук.

На фоне энергетического кризиса и рисков для урожая специалисты говорят, что улучшить ситуацию можно. В частности местные громады могли бы присоединиться к программам по мелиорации, а Кабмин — внести правки в законопроект о повышении акцизов.

"Орошение в момент отключения электроэнергии не работает. Насосы работают только с помощью электричества. Такие культуры, как овощи, однозначно расти без воды не могут. Даже количество осадков в мае и июне не спасает. Нынешняя жара нивелирует тот потенциал, который растения получили во время дождей. Между тем у нас большие проблемы с мелиорацией. В Украине почему-то делается ставка только на большие водоемы. Но это не правильно, потому что мы имеем более 15 тыс. маленьких рек и озер, которые не расчищают. Фермерам приходится использовать артезианскую воду для полива, что не лучшее решение. Если бы региональная власть в рамках госпрограммы по развитию мелиорации поддержала такое направление как восстановление малых рек в Украине, ситуацию с овощами и с/х культурами можно было бы улучшить", — говорит Оксана Руженкова.

Заместитель председателя Всеукраинского аграрного совета в свою очередь добавил к сложностям и налоговую нагрузку. По его словам, повышение акцизов на топливо с 1 сентября создает дополнительные обременения для аграриев, а также не является своевременным и справедливым.

"Если сегодня мы платим порядка 139,5 евро за 1000 л, то к 2028 году эта сумма должна достигать 330 евро. Соответственно с сентября начнут подниматься акцизы. По факту с 2025 года нагрузка на один гектар для товаропроизводителей возрастет более чем на 5 евро. В сумме бизнес будет вынужден платить 5,5 млрд грн, а к 2028 году эта сумма вырастет до 14 млрд. Это очень негативно отразится на работе, учитывая, что такой искусственный механизм можно было бы отсрочить. Поэтому мы инициируем предложения и внесение правок. После окончания войны акциз должен достигать не более 50% стоимости. И если эта сумма будет 330 евро, то бизнес, который не пользуется дорогами общего значения, будет платить 165 евро", — пояснил в разговоре с Фокусом Денис Марчук.