Рецепт необычного салата с тыквой, сельдью и томатами от Клопотенко

Польза тыквы, аромат сельди и пикантность перца чили создадут невероятное сочетание вкусов в необычном салате. О рецепте вкусной закуски рассказывает украинский ресторатор и шеф-повар Евгений Клопотенко.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 250 г очищенной тыквы
• 3 филе сельди
• 2 томаты
• 50 г клюквы
• 10 веточек петрушки
• 1/3 перца чили
• 3 ст. л. подсолнечного масла
• соль по вкусу

Для начала занимаемся подготовкой всех ингредиентов для салата. Тыкву – чистим от кожи и косточек, нарезаем тонкими кусочками. На разогретой сковороде с 1 ст. л. масла обжариваем тыкву с щепоткой соли так, чтобы кусочки стали достаточно мягкими. Приблизительно для этого понадобится 5 минут. После обжарки выкладываем тыкву на тарелку и даем время ей остыть.

Томаты моем и режем на маленькие частицы. Перец чили – режем тонкими кружочками.

Веточки петрушки моем и мелко нарезаем. Сельдь – режем большими кусочками.

После приготовления всех ингредиентов берем салатник и смешиваем их, добавив в салат клюкву. После этого добавляем остаток подсолнечного масла, соль и перец по вкусу.

Напомним, как приготовить традиционную гречку с восточными мотивами.