Еда

Рецепт необычного салата с тыквой, сельдью и томатами от Клопотенко

Осенью и зимой такой салат станет особенно важным для получения организмом полезных веществ.

Польза тыквы, аромат сельди и пикантность перца чили создадут невероятное сочетание вкусов в необычном салате. О рецепте вкусной закуски рассказывает украинский ресторатор и шеф-повар Евгений Клопотенко.

ИНГРЕДИЕНТЫ

250 г очищенной тыквы
3 филе сельди
2 томаты
50 г клюквы
10 веточек петрушки
1/3 перца чили
3 ст. л. подсолнечного масла
соль по вкусу

Для начала занимаемся подготовкой всех ингредиентов для салата. Тыкву – чистим от кожи и косточек, нарезаем тонкими кусочками. На разогретой сковороде с 1 ст. л. масла обжариваем тыкву с щепоткой соли так, чтобы кусочки стали достаточно мягкими. Приблизительно для этого понадобится 5 минут. После обжарки выкладываем тыкву на тарелку и даем время ей остыть.

Томаты моем и режем на маленькие частицы. Перец чили – режем тонкими кружочками.

Веточки петрушки моем и мелко нарезаем. Сельдь – режем большими кусочками.

После приготовления всех ингредиентов берем салатник и смешиваем их, добавив в салат клюкву. После этого добавляем остаток подсолнечного масла, соль и перец по вкусу.

Напомним, как приготовить традиционную гречку с восточными мотивами.