Пошаговый рецепт приготовления салата "Мимоза"

Салат "Мимоза" является классикой праздничного стола, так как он стоит на одном уровне с оливье и "сельдью под шубой". Название этого салата точно передает его готовый внешний вид, потому что он получается желто-белого цвета, как яркий цветок мимозы весной.

Ингредиенты:

• картошка отварная — 2 шт.
• морковь отварная — 2 шт.
• яйца вареные — 3 шт.
• тунец консервированный — 200 г
• майонез домашний
• лук репчатый — 1 шт.
• укроп
• сыр твердый — 150 г
• лимонный сок — 1 ч. л.
• сахар

Способ приготовления:

Отварите картошку и морковку в мундире, дайте остыть и почистите. Натрите их на крупной терке.

Также натрите сыр на крупной терке.

Отваренные яйца почистите и отделите желтки от белков. Натрите по отдельности на крупной терке.

Замаринуйте лук. Для этого его нужно посыпать сахаром и полить лимонным соком. Хорошо перемешайте и дайте постоять минут 5.

Откройте ваши рыбные консервы. Слейте сок и помните вилкой.

Далее собираем салат. Традиционно "Мимозу" выкладывают слоями.

• Первый слой — это картофель. Выложите его, немного утрамбуйте и намажьте тонким слоем майонеза.
• Второй слой — морковь. Тоже выложите ее поверх картофеля, немного утрамбуйте и смажьте майонезом.
• Третий слой — яичные белки. После выкладывания их тоже нужно смазать тонким слоем соуса.
• Четвертый слой — рыба. Выложите ее толстым слоем, а наверх положите маринованный лук. Смазывать майонезом пока не нужно. На лук выложите мелко нарезанный свежий укроп, а на него — еще слой моркови. Теперь немного все утрамбуйте и смажьте майонезом.
• Следующий — слой тертого сыра, а поверх него — опять тонкий слой майонеза.
• Последний этап — слой вареных натертых желтков.

В идеале дать салату немного времени пропитаться.

Напомним, рецепт салата "Оливье" без колбасы и майонеза.