Шоколадный торт к чаю: десерт, который тает во рту

Вкусный шоколадный торт с черносливом и нежным кремом из сгущенки и масла предлагает приготовить по своему рецепту кулинарный блогер Людмила Борщ. Она уверяет, что этот десерт не займет много времени, а гости и домочадцы оценят его по достоинству.

Шоколадный торт с черносливом

Ингредиенты:

• Мука – 300 гр;
• Сахар – 200 гр;
• Разрыхлитель – 2 ч. л;
• Яйца – 2 шт;
• Какао – 50 гр;
• Кефир – 250 мл;
• Ванильный сахар – 10 гр;
• Соль.

Для крема:

• Масло сливочное – 200 гр;
• Сгущенное молоко –1 банка;
• Орехи – 50 гр;
• Чернослив – 100 гр.

Для пропитки:

• Сахарная пудра 2-3 ст. л;
• Вода – 50 мл;
• Коньяк – 1 ст. л.

Способ приготовления:

В глубокую миску разбить яйца, добавить немного соли и сахар, хорошо перемешать венчиком или миксером. Далее влить кефир комнатной температуры и снова перемешать. Затем всыпать ванильный сахар и просеять часть муки, смешанной с какао-порошком и снова все хорошо перемешать, и ввести оставшуюся муку, смешанную с разрыхлителем. Тесто получается довольно густым.

Форму застелить пергаментом и вылить в нее тесто, равномерно распределив по всей поверхности.

Отправить форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 40-45 минут, проверяя готовность с помощью деревянной шпажки. Если при протыкании коржа она сухая, это значит, что выпечка готова.

Остывший корж разрезать на две части. Нижнюю поместить в разъемное кольцо, а второй корж порезать на кубики.

Следующий этап – приготовление крема. Для этого масло комнатной температуры размять вилкой и пару минут взбивать миксером, после чего влить сгущенку и взбивать еще несколько минут. Орехи покрошить мелко, можно с помощью скалки, чернослив порезать мелкими кусочками и все отправить в крем, снова хорошо перемешать.

Для пропитки в теплую воду добавить сахарную пудру и коньяк, и затем нанести половину ее на корж.

Крем еще раз перемешать, всыпать в него порезанный кубиками второй корж и вылить оставшуюся пропитку. Выложить массу на первый корж, хорошо притрамбовать, накрыть пленкой и отправить в холодильник на 2-3 часа, а можно и на всю ночь.

Затем торт необходимо вынуть из кольца и украсить по желанию. Интересным декором для него могут стать шарики сухого завтрака.

Напомним, как приготовить торт "Пенек с шишками".