Без муки и сахара: рецепт нежной творожной запеканки

Творожная запеканка — это полезный и аппетитный завтрак, а также хороший перекус, который можно взять с собой в дорогу или на работу. Запеканка без муки и сахара получится нежной, как суфле.

Ингредиенты:

• 500 г мягкого творога
• 2 яйца
• 3 ст. л. манки
• 4 ст. л. сметаны
• 15 г ванильного сахара
• изюм по вкусу

Способ приготовления:

Изюм предварительно заливаем кипятком и даем постоять в течение 10-15 минут. Промываем и высушиваем бумажным полотенцем.

Сочетаем все ингредиенты и перебиваем блендером до однородной, кремовой массы. Добавляем изюм в творожную массу.

Хорошо перемешиваем и перекладываем в форму для запекания.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут, готовность определяем по золотистой корочке.

Когда верх запеканки станет золотистым, выключаем духовку, немного открываем дверцу и оставляем запеканку в духовом шкафу еще на 10 минут.

Во время выпечки запеканка поднимется, а затем осядет. Так и должно быть. Можно есть сразу или дать полностью остыть.

Напомним, рецепт творожного десерта "Малиновые облака".