Такой рецепт настоящая находка для любителей маковой выпечки.
Выпекать чизкейк нужно в духовке, творожное суфле после выпекания не трескается и не сильно опадает. После остывания хорошо держит форму. Чизкейк можно украсить по вашему желанию, например, ягодами, мятой, фруктами. Такой десерт идеально подойдет для домашнего чаепития или праздничного стола.
Ингредиенты:
Основа:
Яйцо — 1,5 шт
Сахар — 75 гр.
Сливочное масло — 150 гр.
Мука — 330 гр.
Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
Начинка:
Мак — 150 гр.
Кисломолочный творог — 700 гр.
Яйца — 3 шт
Сахар — 200 гр.
Крахмал — 3 ст.л.
Ванильный сахар — по желанию
Способ приготовления:
Заливаем мак кипятком, перемешиваем, оставляем на 20-40 минут.
Чтобы взять 1.5 яйца, нужно взбить одно яйцо и половину от этого добавить к целому яйцу.
К яйцам добавляем сахар, перемешиваем.
Растапливаем масло и вливаем его в яично-сахарную смесь.
К муке добавляем разрыхлитель, перемешиваем. Вливаем яичную смесь и замешиваем мягкое тесто. Перекладываем в форму для запекания. Формируем основание с бортиками, отставляем в сторону.
Начинка:
В сыр добавляем яйца и перебиваем блендером. Всыпаем сахар и крахмал. Сливаем из мака воду и кладем его в творожную массу. Перемешиваем до однородности.
Выкладываем начинку на основание, выравниваем и отправляем в разогретую духовку до 165-170°, примерно на 40-50 минут.
После выпечки лучше будет, если пирог настоится в холодильнике, так будет вкуснее.
