Сытное блюдо. Рецепт говядины, тушеной в пиве

Говядину, тушеную таким способом, можно есть с гарниром, можно использовать, как начинку для пирогов, или добавлять к спагетти в качестве мясного соуса.

Рецепт опубликовала известный фуд-блогер Илона Фанта, родом из Полтавы, а сейчас проживающая в Израиле.

Плюс в том, что для этого блюда можно брать недорогую говядину, жестковатое мясо все равно растушится в процессе приготовления.

Говядина, тушеная в пиве

Ингредиенты:

• Говядина – 1 кг;
• Две луковицы;
• Пиво – 0,5 л;
• Вустерский соус – 125 мл;
• Три зубчика чеснока;
• Сушеные лесные грибы – 1 ст. л.;
• Соль, черный перец, кориандр, растительное масло.

Мясо нарежьте небольшими кубиками на один укус, также кубиками нарежьте лук и накрошите чеснок.

Разогрейте растительное масло в посуде для тушения. Лучше выбрать толстостенную посуду. Мясо обжарьте со всех сторон и достаньте в миску. В этой же посуд обжарьте и протушите лук и чеснок.

Верните мясо в кастрюлю, перемешайте, убавьте огонь до минимального и тушите минут 15. Посолите, поперчите, добавьте молотый кориандр, тушите еще минут 15. Влейте половину пива (кстати, выбирать лучше темное пиво, или то, где в составе есть мед), и половину порции вустерширского соуса и тушите на маленьком огне около часа. После добавьте остальное пиво, соус и сушеные грибы и тушите еще час.

Также вы можете приготовить идеальную говядину по-бургундски. Это очень простой и вкусный рецепт французских крестьян.