Классический рецепт. Рецепт блинчиков из говяжьей печени

Говяжья печень – это недорогой и диетический продукт, из которого можно приготовить жаркое, начинку для пирожков, или вкусные блинчики.

Они получаются тонкими и поджаристыми и отлично сочетаются с гарниром вроде картофельного пюре, и со свежими овощами. Фокус расскажет, как их приготовить.

Блинчики из говяжьей печени

Ингредиенты:

• печень говяжья — 300 г;
• одна луковица;
• одно яйцо;
• мука — 3 ст. ложки
• растительное масло — 2 ст. ложки;
• сыр твердый — 100 г;
• два зубчика чеснока;
• зелень — 3 ст. ложки;
• майонез или сметана — 2-3 ст. ложки;
• соль, перец.

Блинчики из говяжьей печени — это отличный способ приготовить субпродукты по-новому и сделать их более аппетитными. Подготовьте все ингредиенты. Печень вымойте и слегка просушите бумажными полотенцами. Лук очистите и крупно нарежьте.

Печень с луком измельчите в блендере или пропустите через мясорубку. В полученную однородную массу добавьте яйцо и небольшое количество муки. Посолите и поперчите по вкусу и влейте немного растительного масла. Все хорошо перемешайте.

Разогрейте сковороду и влейте небольшую порцию "теста". Обжарьте каждый блинчик с двух сторон до золотистого цвета и немного остудите.

Если хотите добавить начинку, то натрите на мелкой терке твердый сыр и соедините с измельченной зеленью вроде укропа и петрушки. Добавьте очищенный и пропущенный через пресс чеснок и немного майонеза или сметаны. Перемешайте и при необходимости посолите и поперчите по вкусу.

Каждый блинчик смажьте тонким слоем начинки и заверните плотным рулетом. Перед подачей можно нарезать блинчики пополам или подавать целиком.

Также вы можете приготовить из печени вкусное жаркое в грузинском стиле. Вам понадобится куриная печень и ароматные специи.