Буженина по-польски: простой рецепт нежнейшего мясного пасхального блюда

Буженина по-польски — это одно из традиционных блюд польской кухни, которое готовится из свинины без кости. Мясо маринуется в специях и сливочном сыре, а затем запекается в духовке до румяной корочки. Буженина по-польски получается очень нежной, сочной и ароматной. Это блюдо можно подавать с овощами, картофелем, рисом или хлебом. Фокус расскажет вам самый лучший способ приготовления буженины.

Рецепт буженины по-польски

Ингредиенты:

• 1 кг свинины без кости (лопатка или окорок)
• 200 г сливочного сыра
• 2 ст. л. майонеза
• 2 ч. л. майорана
• 1 ч. л. сладкой паприки
• 1 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. черного перца
• 4 зубчика чеснока
• растительное масло для смазывания противня
• фольга или рукав для запекания

Перед началом приготовления промойте мясо и обсушите его бумажными полотенцами. Нарежьте мясо на порционные куски толщиной около 2 см.

Теперь приготовьте маринад. В небольшой миске смешайте сливочный сыр, майонез, майоран, паприку, соль и перец. Натрите этой смесью мясо со всех сторон и оставьте мариноваться в холодильнике на 2-3 часа или даже на ночь.

После того как мясо замаринуется очистите и нарежьте чеснок тонкими ломтиками. Сделайте небольшие надрезы в мясе и вставьте в них чеснок.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте противень растительным маслом и выложите на него мясо в один слой. Заверните противень в фольгу или наденьте на него рукав для запекания и завяжите концы. Запекайте буженину в духовке около часа или до готовности мяса.

Перед подачей на стол раскройте фольгу или рукав и дайте буженине подрумяниться еще 10-15 минут. Нарежьте буженину на тонкие ломтики и подавайте горячей или холодной.

А если захотите еще приготовить что-либо вкусное, то вот вам прекрасный рецепт холодца из свиной рульки на праздничный стол.