Еда

Идеально на обед: рецепт классического венгерского гуляша (видео)

В качестве гарнира можно подавать рис, картофель, гречку.

Гуляш – это национальное блюдо венгров и чехов, которое представляет собой кусочки говядины или телятины, тушеные с копченым шпиком, луком, перцем и картофелем. Блюдо относится к категории густых супов. Любят его и в Украине. Особенно хорош он в качестве сытного обеда или ужина. Предлагаем приготовить классический гуляш по рецепту кулинарного блогера Юлии Симончук.

Гуляш

говядина – 1 кг;
лук – 1-2 шт;
сливочное масло, подсолнечное масло;
мука – 1,5 ст. л;
томатная паста – 3 ст. л;
вода – 800-1000 мл;
соль, перец – по вкусу;
лавровый лист – 2-3 шт;
зелень (петрушка) – пучок.

Способ приготовления:

На горячую сковородку выложить кусочек сливочного маслу, туда же добавить растительное масло. Лук почистить, порезать кубиками и обжарить до мягкости на сковородке.

Мясо нарезать небольшими кусочками, обжаривать в течение 20 минут, после чего подсыпать муку, перемешать и жарить еще пять минут. Залить томатной пастой, разведенной с водой.

Добавить соль, перец, лавровый лист по вкусу, накрыть крышкой и тушить на малом огне полтора часа, периодически помешивая.

Готовый гуляш снять с плиты, посыпать нарезанной зеленью и можно подавать с гарниром.

Ранее Фокус писал, как приготовить украинскую верещаку.