Вкусная закуска: рецепт баклажанов по-корейски

Любителям баклажанов точно понравится этот рецепт. Они получаются очень вкусными, и отлично дополнят любой гарнир и разнообразят ваше меню. Фокус расскажет, как их приготовить.

Такие баклажаны отлично хранятся в холодильнике несколько дней, но исчезают очень быстро.

Баклажаны по-корейски

Ингредиенты:

• баклажаны — 2шт.
• перец болгарский -3шт.
• одна луковица;
• одна морковка;
• чеснок – 3 зубчика;
• сахар – 1 ч. л.;
• соевый соус – 1 ст. л.;
• уксус 9% — 2-3 ст. л.;
• соль – по вкусу.

Баклажаны помойте, отрежьте плодоножки и нарежьте соломкой. Добавьте немного соли, перемешайте и оставьте на 15 минут, чтобы ушла лишняя жидкость.

А пока готовьте все остальное. Нарежьте болгарский перец соломкой, а лук полукольцами. Морковь натрите на терке для корейской моркови, или порежьте соломкой.

Положите все овощи в салатник. Разогрейте масло на сковороде, слейте с баклажанов образовавшуюся жидкость. Можете промыть, но это необязательно. Поджарьте баклажаны на сковороде и положите к остальным овощам.

Добавьте соевый соус, уксус, сахар, попробуйте, если чего-то не хватает, добавьте вкуса. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс.

Перемешайте все овощи и уберите в холодильник настоятся и пропитаться ароматами хотя бы на пару часов. Баклажаны по-корейски готовы.

Если любите баклажаны, попробуйте приготовить их впрок. Замаринуйте баклажаны целиком на зиму.