Еда

2 в 1: рецепт отбывных под шубой из моркови по-корейски

Для блюда можно купить корейскую морковь, а можно приготовить самостоятельно. Но сделать это следует где-то за сутки до того, как возьметесь за мясо.

Отбивные под шубой из моркови по-корейски

Ингредиенты:

морковь по-корейски;
куриное филе;
сыр твердый;
майонез;
перец, соль, специи для курицы;
мука и яйца для панировки.

Для моркови по-корейски:

морковь – 1 кг;
масло – 200 мл;
соль – 1 ст. л;
сахар 4 ст. л;
уксус – 5 ст. л;
чеснок – 10 зубчиков
острый перец чили без семян – по желанию;
специи для моркови по-корейски – 1 ст. л;
кориандр – 1 ч. л.

Способ приготовления:

Сначала необходимо приготовить морковь по-корейски. Для этого морковь и чеснок очистить, морковь натереть на специальной терке для корейской моркови, переложить в миску. Чеснок пропустить через пресс, острый перец мелко порезать, все добавить к моркови. Туда же отправить соль, сахар, уксус, специи и кориандр. В сотейнике налить масло. Довести до кипения. Залить морковь кипящим маслом так, чтобы масло проходило через чеснок и перец, поскольку именно это придает вкус, хорошо перемешать. Накрыть и убрать на сутки в холодильник.

Теперь готовим отбивные. Все ингредиенты берутся в пропорциях по желанию и вкусу.

Куриное филе помыть, обсушить, отбить, посолить, поперчить, окунуть в яйцо, обвалять в муке и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.

Выложить отбивные на противень, сверху на каждую положить корейскую морковь, а сверху полить майонезом. Посыпать все тертым сыром, который хорошо плавится (оптимальный вариант – моцарелла) и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 7-10 минут.

Куриные отбивные с сыром и помидорами: невероятно вкусно и просто

Горячие блюда: рулетики из свинины с черносливом и орехами