2 в 1: рецепт відбивних під шубою з моркви по-корейськи

Відбивні — страва, яку дуже люблять і діти, і дорослі. Їх готують у клярі, під сиром, ананасами та з безліччю інших інгредієнтів. Кулінарна блогерка Дар'я Дарико пропонує приготувати їх під шубою з моркви по-корейськи. Поєднання улюбленої закуски та м'яса дає дуже цікавий і яскравий смак.

Відбивні під шубою з моркви по-корейськи

Інгредієнти:

• морква по-корейськи;
• куряче філе;
• сир твердий;
• майонез;
• перець, сіль, спеції для курки;
• борошно і яйця для панірування.

Для моркви по-корейськи:

• морква — 1 кг;
• олія — 200 мл;
• сіль — 1 ст. л;
• цукор — 4 ст. л;
• оцет — 5 ст. л;
• часник — 10 зубчиків
• гострий перець чилі без насіння — за бажанням;
• спеції для моркви по-корейськи — 1 ст. л;
• коріандр — 1 ч. л.

Спосіб приготування:

Спочатку необхідно приготувати моркву по-корейськи. Для цього моркву та часник очистити, моркву натерти на спеціальній тертці для корейської моркви, перекласти в миску. Часник пропустити через прес, гострий перець дрібно порізати, все додати до моркви. Туди ж відправити сіль, цукор, оцет, спеції та коріандр. У сотейнику налити олію. Довести до кипіння. Залити моркву киплячою олією так, щоб олія проходила крізь часник і перець, оскільки саме це надає смаку, добре перемішати. Накрити і прибрати на добу в холодильник.

Тепер готуємо відбивні. Усі інгредієнти беруться в пропорціях за бажанням і смаком.

Куряче філе помити, обсушити, відбити, посолити, поперчити, занурити в яйце, обваляти в борошні й обсмажити з обох боків до золотистої скоринки.

Викласти відбивні на деко, зверху на кожну покласти корейську моркву, а зверху полити майонезом. Посипати все тертим сиром, який добре плавиться (оптимальний варіант — моцарела) і відправити в духовку, розігріту до 180 градусів, на 7-10 хвилин.

Читайте також:

Свинячі відбивні в яблучному клярі: незвичайний варіант знайомої страви

Курячі відбивні з сиром і помідорами: неймовірно смачно і просто

Гарячі страви: рулетики зі свинини з чорносливом і горіхами