Еда

Торт "Арбуз": рецепт яркого, легкого и очень вкусного десерта (видео)

С приготовлением этого лакомства придется повозиться, но результат того стоит.

Торт "Арбуз"

Ингредиенты:

Для бисквита:

шпинат – 100 гр;
яйца – 2 шт;
мука – 35 гр;
разрыхлитель – 1/2 ч. л;
цедра лимона;
соль – щепотка;
сахар – 50 гр.

Для начинки:

желатин – 10 гр;
молоко – 50 мл;
творог – 150 гр;
натуральный йогурт – 150 гр;
сахарная пудра – 100 гр;
ванильный сахар – 1 пакетик;
сливки 33% – 300 мл.

Для желе:

желе "Лесные ягоды" – 1 упаковка;
вода – 300 мл;
горсть голубики.

Способ приготовления:

Сначала готовим бисквит. Шпинат залить крутым кипятком и через три минуты слить воду и хорошо отжать листья. Дать остыть, добавить яичные желтки и перебить блендером до однородности. Добавить просеянную муку, разрыхлитель, цедру лимона и перемешать.

Белки с солью взбить миксером в пену и, продолжая взбивать, ввести сахар. Взбить до пиков и в три этапа ввести в тесто (осторожно перемешивая лопаткой снизу вверх).

Вылить тесто на противень, застеленный пергаментом, и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15 минут, после чего дать остыть полностью и вырезать лепешку диаметром 18 см.

Теперь готовим начинку. Желатин смешать с молоком и оставить на 10 минут. Отдельно смешать творог, йогурт, растопленный желатин, половину сахарной пудры, ванильный сахар и пробить блендером.

К холодным сливкам добавить остальную часть сахарной пудры и взбить до загустения.

Смешать сливки с основной массой и вылить в форму, застеленную ацетатной пленкой, сверху на бисквит. Убрать в холодильник на 3-4 часа.

Далее очередь желе. Высыпать содержимое пакета в горячую воду, хорошо перемешать и дать остыть. 1/3 желе вылить в форму сверху на начинку и добавить голубику. Убрать в холодильник на 15-20 минут, после чего залить остальным желе и отправить обратно в холодильник до полного застывания.

Черничный чизкейк с белой помадкой: рецепт изумительного десерта без выпечки

Маффины-чизкейки: рецепт компактного и вкусного десерта