Еда

Куриный паштет по-домашнему: рецепт вкусной намазки для бутербродов

Такой паштет готовится не только из печени и вкус получается очень богатым.

Паштеты просто готовятся и прекрасно сочетаются с хлебом и корзиночками из теста, которые часто подают на фуршетах. Можно приготовить паштет только из печени, но если добавить куриное мясо — получится очень вкусно. Рецептом поделились на сайте Gorenje.

Куриный паштет

Ингредиенты:

500 г куриной печени;
1 куриное филе;
2 куриных бедра;
1 средняя морковка;
1 луковица;
150 гр. сливочного масла;
50–70 мл сливок;
2 ст. л. коньяка/виски;
2 ст. л. сахара;
два яйца;
соль, перец.

Куриное филе и бедра сварите в подсоленной воде со специями и морковью. Бульон сохраните, он вам понадобится для других рецептов, поэтому его можно даже заморозить. Достаньте мясо и морковь и остудите.

Лук нарежьте кубиками и слегка обжарьте на сливочном масле. Добавьте печень и обжарьте с обеих сторон. Посолите и поперчите. За 2 минуты до готовности посыпьте печень сахаром и полейте алкоголем. Готовьте, пока спирт не испарится и не останется только аромат коньяка или виски.

Отваренные бедра, грудинку, морковь и печень нарежьте небольшими кусочками. Сложите все в чашу блендера вместе с растопленным сливочным маслом и взбейте до однородной консистенции. В конце добавьте сливки — 30 мл или даже 100 мл. Сливки и масло придают паштету легкий сливочный вкус. Домашний паштет готов.

Идеальная намазка: рецепт паштета с курицей и грибами: рецепт паштета с курицей и грибами

Намазка для бутербродов с тунцом и авокадо: быстро и полезно