Еда

Получаются очень хрустящими: рецепт соленых огурцов по бабушкиному рецепту

Такие огурчики отлично подходят к жареной картошке. И очень просто готовятся.

Огурцы по такому рецепту получаются хрустящими и пикантными. Главное, выбирать небольшие крепкие огурчики, которые не придется резать на части. Фокус расскажет, как их заготовить на зиму.

Хрустящие соленые огурцы

Ингредиенты:

огурцы — 700 г;
соль — по вкусу;
листья черной смородины — 5 штук;
листья хрена — 1½ штуки;
хрен — 20 г;
перец чили — 10 г;
стебли укропа — 1 штука;
уксус 9% — 2 ст. л.

Хорошо помойте огурцы и простерилизуйте банки. Уложите в них листья хрена и прочие травы. На полуторалитровую банку нужно взять 4-5 листков черной смородины и зонтик укропа.

Нарежьте острый перец колечками — на каждую банку пойдет по 3-4 колечка. Это придаст приятную пикантность.

Положите половину листика хрена — и несколько нарезанных кружков корня хрена. Уложите огурцы в банку, и старайтесь укладывать плотнее.

Сверху накройте огурчики листиком хрена. И заливайте рассолом. Рецептов рассола много, но эти два самые простые.

Растворите соль в холодной воде из расчета 2 столовые ложки соли на литр воды. Залейте рассол в банки, закройте крышкой и поставьте в прохладное место на хранение. Через 30 суток огурцы уже можно пробовать.

Но если прохладного места у вас нет, а время есть, то приготовьте очень соленый раствор. Проверяется это сырым яйцом — когда оно всплывает — рассол достаточно соленый.

Залейте огурцы рассолом и поставьте в прохладное место на пару дней. Когда начнется брожение и рассол пойдет пузырями, его нужно слить. Залейте огурцы чистой холодной водой без соли, добавьте в каждую банку по 2 столовых ложки 9 % уксуса. Закрывайте банку и открывайте через 30 суток. Огурчики — готовы.

Помидоры с острой начинкой на зиму: рецепт вкусной заготовки

Заготовки на зиму: рецепт кабачков для рулетиков