Класика по-новому. Рецепт лінивих вареників з горішками

Ліниві вареники названі так, тому що, готуючи їх, не потрібно розкатувати тісто і формувати акуратні вареники з начинкою. Начинку просто вмішують у тісто. Зазвичай, це сир. Подають їх з варенням, медом або сметаною. А в тісто додають ваніль та цукор.

Це проста та дуже смачна страва, яку можна приготувати навіть на сніданок, коли не хочеться занадто довго стояти біля плити. Шеф-кухар Валя Саєнко розповіла, як можна урізноманітнити цю просту страву і зробити її більш сучасною.

Ліниві вареники з горішками

Інгредієнти:

• сир 5% — 360 г;
• одне яйце;
• борошно — 70 г;
• цукор – 50 г;
• ваніль;
• будь-які горіхи (наприклад, смажений мигдаль) – 200 г.

Сир краще брати сухий, так вареники вийдуть смачнішими і їх простіше ліпити. Змішуємо його з борошном, додаємо цукор та ваніль. Тісто в результаті вийде дуже густим і щільним і буде добре тримати форму.

Викладаємо сирну масу на стіл, посипаний борошном і формуємо вареники: можна зробити кульки, ромбики, тут все залежить від вашої фантазії. І добре обсипаємо борошном з усіх боків.

Кип'ятимо воду та кидаємо вареники. Після того, як спливуть, варимо ще 2-3 хвилини. Зливаємо воду і закидаємо вареники в перемелені горіхи. Обережно обсипаємо горіхами з усіх боків. І подаємо зі сметаною, джемом чи медом.

Також ви можете приготувати найсмачнішу французьку галету з чорницею та лимоном.