Оригінальна та смачна закуска: запечені кульки з баклажанів

Легкі й апетитні запечені кульки з баклажанів готуються неймовірно просто, а їхній пікантний смак вас здивує.

Їх можна подавати як смачну вегетаріанську основну страву або закуску, як радять на сайті Cucchiaio.

Запечені кульки з баклажанів виходять м'якими та смачними і мають безсумнівну перевагу: вони не такі жирні, як приготовані в олії на сковороді. Приготовані з кількох простих інгредієнтів і без м'яса, вони ідеально підходять як вегетаріанська друга страва, а також як смачна закуска.

Кульки із запечених баклажанів

Інгредієнти:

• 600 г баклажанів
• 100/120 г панірувальних сухарів + ще для панірування;
• 1 яйце;
• 1 пучок петрушки;
• 1 зубчик часнику;
• мускатний горіх;
• оливкова олія, сіль, перець.

Щоб приготувати запечені кульки з баклажанів, вимийте та висушіть баклажани. Видаліть ніжки і покладіть їх на деко, застелене пергаментним папером. Випікайте їх у розігрітій до 200 градусів духовці 1 годину. Дайте їм охолонути, зніміть шкірку і відіжміть зайву рідину. Наріжте м'якоть подрібніше і змішайте з яйцем, сухарями, часником і рубаною петрушкою.

Приправте сіллю і перцем за смаком і додайте мускатний горіх. Змішайте інгредієнти, поки не отримаєте однорідну суміш, а потім сформуйте руками безліч маленьких кульок.

Викладіть їх на тарілку з панірувальними сухарями і покатайте, щоб сухарі їх рівномірно покрили з усіх боків.

Перекладіть їх на деко, застелене папером для випічки. Збризніть олією і запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 40 хвилин. Подавайте запечені кульки з баклажанів гарячими або теплими.

Якщо вам подобаються баклажани, спробуйте приготувати смачний салат зі смаженими в яйці скибочками баклажанів.