Простий рецепт смачної закуски: як приготувати рулетики з лаваша з картоплею, грибами та зеленню
Рулетики з лаваша можуть бути гарячими та холодними, з картоплею вони виходять саме гарячими.
З лаваша можна приготувати безліч смачних страв. Головним чином — рулетів із різноманітними начинками. Часто готують лаваш із холодними начинками, але можна приготувати рулетики й гарячі, з картоплею, грибами та зеленню. Приємно, але можна їх подавати і наступного дня, вже остиглими. Фокус розповість, як їх приготувати.
Рулетики з лаваша з картоплею, грибами та зеленню
Інгредієнти:
- картопля — 500 г;
- лаваш тонкий — 2 шт;
- гриби — 100 г;
- одна цибулина;
- відвар картопляний — 50 мл;
- олія рослинна — 3 ст. л. + 1 ст. л. для обсмажування рулетів;
- 3 зубчики часнику;
- зелень (будь-яка на ваш смак) — 1 пучок;
- сіль.
Картоплю очистіть і відваріть у підсоленій воді до готовності. Обсмажте дрібно нарізану цибулю в рослинній олії до прозорості. Гриби можна відварити, якщо у вас лісові гриби, а якщо у вас печериці або гливи, то їх можна дрібно нарізати й обсмажити.
Злийте відвар із готової картоплі, 50 мл залиште. Приготуйте пюре, додайте відвар і перемішайте. Додайте гриби, цибулю, зелень і часник. За потреби досоліть.
Також замість відвару можна додати в пюре вершки або молоко.
Розділіть пюре на дві частини. Один аркуш лаваша промажте половиною пюре, накрийте другим аркушем, рівномірно розподіліть картоплю, що залишилася.
Згорніть лаваш у щільний рулет. Розріжте на шматочки приблизно 2 см, обсмажте з двох боків на олії до рум'яної скоринки. Подавайте в гарячому або холодному вигляді.
Також можете приготувати п'ять рулетів із різними начинками на будь-який смак.