Класична картопляна запіканка з фаршем: простий рецепт смачної страви

Якщо не знаєте, що приготувати на вечерю, спробуйте цю класичну картопляну запіканку з фаршем. Страва запікається в духовці та готується з найпростіших продуктів. Фарш можна приготувати самостійно, а можна й купити готовий — вибір за вами. Рецептом поділилися Shefkuhar.

Картопляна запіканка

Інгредієнти:

• картопля — 400 г;
• м'якоть яловичини та свинини — по 200 г;
• морква середнього розміру — 1 шт;
• одна цибулина;
• рослинна олія;
• вершки 20% — 50 мл;
• вершкове масло — 40 г;
• панірувальні сухарі — 2 ст. л.;
• приправа із сушених овочів — 1 ч. л.;
• тертий сир — 50 г;
• сіль, свіжомелений чорний перець.

Спочатку підготуйте всі інгредієнти для запіканки. Картоплю очистіть, вимийте та відваріть у злегка підсоленій воді до повної готовності (20-25 хвилин). За цей час приготуйте фарш.

М'якоть яловичини та свинини пропустіть через м'ясорубку. Морквину натріть на крупній тертці. Цибулину дрібно наріжте.

У великій сковорідці нагрійте олію та підсмажте цибулю з морквою. Додайте фарш, посоліть і поперчіть.

Смажте фарш із цибулею та морквою на слабкому вогні, часто перемішуючи. Зніміть з вогню і дайте трохи охолонути. Картоплю розімніть і перемішайте з гарячими вершками та 30 г вершкового масла. Посоліть за смаком.

Форму для запікання змастіть вершковим маслом, що залишилося, і присипте панірувальними сухарями. Викладіть половину картопляного пюре і розрівняйте. Зверху розподіліть м'ясний фарш.

Знову викладіть шар картопляного пюре. Розрівняйте та посипте тертим сиром. Духовку нагрійте до 210°C. Готуйте запіканку протягом 15 хвилин. Перед подачею дайте трохи охолонути.

Класичну картопляну запіканку з фаршем можна доповнити смаженими печерицями. Їх тоді викладайте перед м'ясом.

Читайте також:

Штрудель із капустою та ковбасками: покроковий рецепт оригінальної випічки

Фрикадельки з томатною підливою: покроковий рецепт смачної страви

Швидко, смачно і бюджетно: рецепт картопляної піци