Шампанське — один із найкорисніших алкогольних напоїв у світі: пояснення експертів
Більшість новорічних столів не обходиться без келиха шампанського і вчені вважають такий вибір правильним. У новому дослідженні експерти розповіли, що виділяє цей алкогольний напій серед інших.
У всьому світі шампанське вважається символом переходу від одного року до наступного. Експерти вважають, що цей алкогольний напій став центральним елементом святкового столу, оскільки символізує щось незвичайне: розкіш і свято. Однак учені також виявили, що порівняно з іншими алкогольними напоями, такими як пиво, червоне вино і солодкі коктейлі, шампанське також є більш корисним вибором. Експерти розповіли, чому, пише Daily Mail.
У Фокус. Технології з'явився свій Telegram-канал. Підписуйтесь, щоб не пропускати найсвіжіші та найзахопливіші новини зі світу науки!
Скільки цукру в келиху шампанського?
За словами винного журналіста та експерта з шампанського Генрі Джеффріса, визначити, наскільки солодким є напій, дуже просто — достатньо подивитися на етикетку. Якщо на ній є слово "brut" ("сухе"), це означає, що в процесі виробництва і ферментації в напій не додається додатковий цукор. На смак вино свіже і менш солодке, виготовлене із суміші трьох сортів винограду, вирощених у регіоні Шампань: Піно Нуар, Шардоне і Піно Меньє.
Зазвичай сухе шампанське містить до 12 грамів цукру на літр, проте існують варіанти й з меншим вмістом цукру — наприклад, Extra (6 г цукру на літр) або Ultra Brut (менш як 3 г цукру на літр).
Експерт також зазначає, що солодкість напою неможливо визначити за кольором: зазвичай колір є ознакою зрілості та кількості чорного винограду, що використовується у виробництві. Однак він не впливає на кількість цукру в напої.
Таким чином, у келиху сухого шампанського, як правило, міститься всього близько 2 грамів цукру, що значно нижче рекомендованої добової норми споживання цукру.
Скільки калорій у келиху шампанського?
Ще одна причина, з якої шампанське вважається кориснішим — відносно низька калорійність напою. У стандартному келиху шампанського міститься всього близько 80-90 калорій, що значно менше, ніж у більшості коктейлів.
Однак, експерти нагадують, що стандартна порція шампанського становить лише 125 мілілітрів.
Живильні властивості шампанського
Оскільки шампанське виробляється з двох видів червоного винограду, воно справді володіє деякими поживними властивостями, проте їх небагато. Наприклад, відомо, що шампанське містить поліфеноли — антиоксиданти, які асоціюються з червоним вином.
Існують також дослідження, які припускають, що помірне споживання шампанського може підтримувати здоров'я серцево-судинної системи. Але вчені наголошують, що в цьому питанні неймовірно важлива поміркованість.
Нагадаємо, раніше ми писали про те, що вчені з'ясували, як формується аромат шампанського.
Раніше Фокус писав про те, що вчені обґрунтували необхідність охолодження шампанського.
Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не містить порад, які можуть вплинути на ваше здоров'я. Якщо ви відчуваєте проблеми, зверніться до фахівця.