Смачно та просто. Рецепт салату з огірками, картоплею та тріскою

Салат з огірками, картоплею та тріскою — це смачна і ситна страва, яка підійде для обіду або вечері. Цей салат відрізняється від звичних нам салатів з майонезом тим, що до нього додається білий хрін, який надає йому гостроти та аромату. Можна натерти трохи свіжого хрону, а можна взяти готову приправу з баночки.

Тріска — це корисна риба, багата на білок і жирні кислоти Омега-3. Огірки та зелень освіжають смак салату та роблять його легшим. Тріску для салату ви можете відварити, або запекти у фользі. У будь-якому випадку вийде смачно. Фокус розповість, як приготувати салат.

Салат з огірками, картоплею та тріскою

Інгредієнти:

• 300 г філе вареної тріски;
• 150 г вареної картоплі;
• 3 огірки;
• 3 стебла зеленої цибулі;
• петрушка;
• 70-100 г натертого на дрібній тертці хрону або готової приправи;
• 1,5 ч. л. лимонного соку або трохи яблучного оцту, за бажанням;
• майонез, краще домашній;
• свіжомелений чорний перець;
• сіль.

Тріску та картоплю наріжте однаковими за розміром невеликими шматочками.

Огірки наріжте тонкою соломкою.

Цибулю та петрушку дрібно наріжте.

Змішайте підготовлені інгредієнти з хроном. Посоліть і поперчіть. Додати сік лимона або оцет, за бажанням.

Заправте майонезом. І подавайте салат. До речі, можна приготувати майонез самостійно.

Домашній майонез

Інгредієнти:

• 2 сирі яйця;
• ½ чайної ложки солі;
• ½ чайної ложки цукру;
• 2 чайні ложки гірчиці;
• 250 мл рослинної олії;
• 1 столова ложка лимонного соку.

Розбийте цілі яйця у високу ємність. Робіть це акуратно, щоб жовтки не розтеклися.

Додайте сіль, цукор та гірчицю.

Опустіть блендер на дно та збийте суміш до однорідної консистенції.

Потім, рухаючи блендером вгору-вниз і продовжуючи збивати масу, тонким струмком вливайте олію.

Коли соус загусне, додайте лимонний сік і збийте блендером майонез ще раз.

Готово! Тепер у вас є домашній майонез, який можна використовувати для різних страв або зберігати в холодильнику герметично закритої ємності не більше 4–5 днів.

Також ви можете приготувати гостру курку, фаршировану сиром за оригінальним рецептом.