Просто і дуже смачно. Рецепт норвезького вершкового супу із сьомгою

Норвезький суп готується з будь-якою червоною рибою, хоч у рецепті й вказана сьомга. Також необов'язково використовувати саме філе. Хоча з ним, звичайно, буде смачніше. Для супу можна використовувати хребет, який залишиться після обробки тушки риби, а потім просто обібрати з нього м'ясо. Так, вишукане блюдо можна приготувати, не витративши на нього купу грошей. Чудовим рецептом норвезького супу поділилася фуд-блогерка Олена Литвин.

Норвезький вершковий суп із сьомгою

• вода — 500 мл;
• філе сьомги — 370 г;
• картопля — 500 г;
• помідори — 300 г;
• морква — 150 г;
• цибуля – 100 г;
• вершки 10% — 500 мл;
• олія, зелень, сіль, перець.

Наріжте дрібнішу цибулю, натріть моркву на дрібній тертці. Очистіть картоплю і зніміть шкірку з помідорів (якщо хочете). Картоплю та помідори наріжте кубиками.

Налийте на дно каструлі трохи рослинної олії та обсмажте цибулю, моркву та помідори. Потім влийте у каструлю воду і доведіть до кипіння.

Додайте картоплю, сіль та спеції до свого смаку і варіть приблизно сім хвилин. Потім додайте сьомгу, повільно влийте вершки та варіть до готовності картоплі.

Страву прикрасьте свіжою зеленню. Але майте на увазі, такому супу краще настоятися. Тож після того, як зніміть його з плити – дайте йому постояти близько пів години та лише потім подавайте. Можна додати в тарілку скибочку лимона. Він надасть пікантності.

Також ви можете приготувати смачний веганський суп із сочевиці. Але він сподобається не тільки тим, хто не вживає м'яса.