Булети: як приготувати німецький аналог котлет (відео)

Булети — національна німецька страва, що являє собою незвичайні круглі м'ясо-рибні кульки, запечені у вершковому соусі з додаванням пряних спецій. Багато хто часто порівнює їх із котлетами та готує тільки або з м'ясним, або з рибним фаршем. Кулінарна блогерка Світлана Бауер пропонує свій рецепт цієї страви, обмежившись для її приготування свинячо-яловичим фаршем. Їх приготувати так само просто, як і звичайні котлети.

Булети по-німецьки

Інгредієнти:

• фарш (свинина + яловичина) — 1 кг;
• цибуля — 250 г;
• молоко — 100 мл;
• майонез або гірчиця — 1 ст. л.;
• хліб — 125 г;
• часник — 1 зубчик;
• яйце — 1 шт.;
• перець — 1 ч. л.;
• сіль — 2 ч. л.;
• вершкове масло для смаження — 1 ст. л. + 15 г для змащування.

Спосіб приготування:

Хліб замочити в молоці, розім'яти, не віджимаючи. Цибулю і часник почистити, дрібно нарізати й обсмажити на вершковому маслі. Змішати фарш, хліб, яйце та майонез, додати обсмажену цибулю та часник, посолити й поперчити до смаку. Добре вимішати фарш, сформувати котлети, змастити їх вершковим маслом, випікати в духовці з конвекцією, розігрітій до 200 градусів, 25-30 хвилин.

Раніше Фокус писав, як приготувати курячу печінку з яблуками по-берлінськи.