Заготовки на зиму: рецепт дивовижних помідорів по-корейськи

Літо в самому розпалі, овочів вдосталь на ринках і городах, а отже, настав час подумати про заготовки на зиму. Що може бути смачнішим за малосольні огірочки або соковиті помідорчики. Пропонуємо вам рецепт помідорів по-корейськи, які стануть окрасою будь-якого столу і значно поповнять зимові смачні запаси. Рецептом цієї заготовки поділилися в кулінарному блозі "Закатки на зиму".

Помідори по-корейськи

Інгредієнти:

• помідори — 2 кг;
• морквина середнього розміру — 4 шт;
• болгарський перець — 5 шт;
• рослинна олія — 100 г;
• оцет (9%) — 100 г;
• часник — 100 г;
• гіркий перець — 1 шт;
• сіль — 2 ст. л;
• цукор — 100 г;
• зелень петрушки та кропу.

Спосіб приготування:

Помідори, моркву, болгарський перець помити. Перець очистити від насіння, моркву — від шкірки. Помідори, якщо сливки, розрізати навпіл, а більші — на дольки. Помідори бажано брати не перестиглі.

Усі інші інгредієнти пропустити через м'ясорубку.

Помідори скласти шарами в стерилізовану банку, засипати перекрученими овочами, і так чергувати шари: помідори – овочевий фарш, до самого верху. Поставити банку в каструлю з киплячою водою, стерилізувати 20-25 хвилин з моменту закипання, після чого закатати кришкою й укутати до повного охолодження.

Раніше Фокус писав, як приготувати варення зі смородини без варіння.