Ідеально до сніданку: рецепт пишних японських млинців

Дораякі — японські млинці, які традиційно начиняють кремом із бобів адзукі. Але в цьому рецепті їх подають зі звичнішою начинкою — з горіхово-шоколадним кремом або просто з будь-якою іншою солодкою начинкою.

Дораякі своєю назвою вони зобов'язані слову "дора", що означає "гонг", інструменту, який ці ласощі нагадують своєю формою. Рецептом поділилися на кулінарному сайті Cucchiaio.

Дораякі

Інгредієнти:

• 200 г борошна;
• 180 г цукрового піску;
• 75 мл молока кімнатної температури;
• 1/2 пакетика розпушувача (8 г);
• 3 яйця кімнатної температури;
• 1 столова ложка меду;
• рослинна олія.

Для начинки:

• горіхово-шоколадний крем або будь-яка начинка до вашого смаку.

У мисці дуже добре збийте яйця з цукром, доки суміш не набухне та не стане пінистою. Додайте мед, борошно та розпушувач. Перемішайте вінчиком.

Поступово додавайте молоко, постійно помішуючи. У вас має вийти густе тісто, яке потрібно залишити за кімнатної температури та накрити харчовою плівкою приблизно на 20 хвилин. Нагрійте злегка змащену олією сковороду з антипригарним покриттям і вилийте невелику кількість тіста в центр. Смажте на повільному вогні до утворення бульбашок на поверхні. Переверніть і продовжуйте готувати.

Нафаршируйте дораякі, помістивши ложку горіхового та шоколадного крему в центр половини млинців з найменш просмаженого боку. Закрити рештою, стежачи, щоб найпросмаженіша частина залишилася зверху. Подавайте негайно.

Також ви можете приготувати дуже смачні яблучні оладки.