Смачний і хрусткий: рецепт данського салату з капусти

Цей смачний хрусткий салат часто готують у Данії. Зазвичай — на Різдво. Цей салат із червоної капусти і яблук з пікантною заправкою чудово підходить для зимового меню, коли овочі в супермаркеті виявляються не такими смачними, як улітку. Рецептом поділилися на сайті Marie Claire.

Данський салат із капусти

Інгредієнти:

• 1 невеликий качан червоної капусти;
• 2 маленьких яблука;
• 1 жменю волоських горіхів;
• 1 невеликий пучок кучерявої петрушки;
• 5 столових ложок оливкової олії;
• 4 столові ложки яблучного оцту або білого бальзамічного оцту;
• 2 столові ложки рідкого меду.

Видаліть верхні листочки капусти. Решту качана наріжте якомога тонше. Яблука очистіть і наріжте скибочками або кубиками.

У великій мисці змішайте капусту, яблука і злегка нарізані волоські горіхи.

Приготуйте соус (заправку) вінегрет з оливкової олії, оцту та меду. Можна збити всі інгредієнти вінчиком, а можна влити їх у банку і добре потрясти, як шейкер.

Заправте овочі соусом і перемішайте. Салат готовий.

Щоб отримати ще більш зимовий смак, замініть у цьому рецепті яблука апельсинами.

Також ви можете приготувати смачний швидкий салат із куркою та грибами.