Без колбасы, но с овощами. На что будут расти цены в Украине в ноябре и декабре

В Украине потребительская инфляция в октябре замедлилась и составила 5,3% относительно октября 2022-го. В частности, такое "достижение" связано с ситуацией на валютном рынке страны. "Инфляция уменьшалась прежде всего благодаря дальнейшему расширению предложения продуктов питания и сохранению устойчивой ситуации на валютном рынке. Для удержания умеренной инфляции НБУ и в дальнейшем будет обеспечивать достаточную привлекательность гривневых активов и сохранять активное присутствие на валютном рынке", — объяснили причины такой динамики цен в НБУ.

По данным Госстата, в октябре 2023-го, по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, больше всего подорожало мясо и мясопродукты — почти на 14%. А вот овощи подешевели на 20%, яйца — на 15%. Продолжает дешеветь подсолнечное масло на фоне снижения цен на мировых рынках и трудностей с экспортом. Если в сентябре оно потеряло в цене 8%, то в октябре — еще 11%.

Однако в течение ноября ситуация может измениться. Отопительный сезон уже начался, а это означает, что расходы товаропроизводителей выросли. Да и по валютному курсу эксперты предсказывают не лучшую перспективу. Фокус выяснял, что происходило с ценами на ключевые продукты в октябре и каких ценников украинцам ожидать в ноябре и декабре.

Гречка дешевеет, стоимость риса остается неизменной: что происходило с ценами

Объясняя причины замедления инфляции, в НБУ отметили значительные темпы падения цен на овощи. Хороший урожай получили благодаря как благоприятным погодным условиям, так и наращиванию объемов производства отдельными регионами. "В дальнейшем дешевели крупы и мука, отражая низкие экспортные цены и увеличение производства. Стоимость яиц в годовом измерении снизилась вследствие восстановления объемов производства и под влиянием базы сравнения, однако снижение цен на яйца сдерживалось увеличением их экспорта. Подорожание свинины замедлилось благодаря росту предложения по сравнению с прошлым годом и его преобладанием над спросом", — пояснили аналитики Нацбанка.

По данным Минфина, гречка за месяц потеряла в цене 5%, средняя цена в октябре составила 36,52 грн/кг. Цена на пшено по сравнению с сентябрем снизилась на 1% — до 29,71 грн/кг, средние цены на рис и манную крупу почти не изменились. Немного подорожал килограмм муки — с 15,81 до 15,89 грн, а средние цены на макаронные изделия снизились с 30,40 до 30,26 грн/кг. Прибавили в цене хлеб пшеничный из муки высшего сорта (42,70 грн/кг), хлеб пшеничный из муки первого сорта (35,47 грн/кг), хлеб ржаной и ржано-пшеничный (36,48 грн/кг).

Если рассматривать статистику с начала года, то гречневая крупа и рис подешевели, а вот пшено дорожало почти весь 2023 год.

"Гречневая крупа является достаточно рентабельной культурой, — пояснила в комментарии Фокусу Сюзанна Григоренко, исполнительный директор Семенной ассоциации Украины. — В 2022-м году, по сравнению с 2021-м, аграрии собрали большой урожай гречки, которая пошла на рынок в начале 2023-го. Именно тогда рынок достиг перенасыщения. А когда мы наблюдаем такую тенденцию, цены снижаются, а производители имеют доступ к более доступному и дешевому сырью".

А вот с рисом картина иная, потому что в основном эта культура в Украину импортируется, напоминает эксперт. Поэтому в этом случае цену корректируют не украинские аграрии, а иностранные импортеры. Подорожание пшена обусловлено ростом цен на просо, из которого пшено производится, а также подорожанием электроэнергии из-за полномасштабной войны, повреждением инфраструктуры.

Овощи радуют, а мясо нет: чем обусловлены противоположные тенденции

В течение октября продолжили дешеветь яблоки: средняя цена в октябре составила 20,07 грн за кило. До 1% потеряли в цене белокочанная капуста (8,50 грн/кг), морковь (9,50 грн/кг), картофель (10,16 грн/кг) и свекла (9,19 грн/кг), а вот лук репчатый прибавил в цене 0,2% — до 13,08 грн/кг.

"Цены на овощи и фрукты до середины декабря будут неизменными, а дальше подрастут. Причинами станут и предпраздничный всплеск цен, и исчезновение с рынка продукции ранних и средних сроков созревания, и экспорт, в частности яблок в Польшу и картофеля в Молдову, которые сейчас очень выгодны для производителя", — отметила в комментарии Фокусу эксперт Всемирного Банка Оксана Руженкова. Также стоит добавить рост стоимости хранения и транспортировки из-за повышения тарифов на электроэнергию для промышленных производителей и цен на топливо.

Ценники на основные виды мяса потребителей не радуют уже сейчас. Средние цены на куриные тушки в октябре составили 91,67 грн/кг, куриное филе — 159,95 грн/кг, свинину — 202,39 грн/кг, говядину — 233,76 грн/кг.

По словам экспертов, причинами роста цен на основные виды мяса является сокращение поголовья скота из-за боевых действий и оккупации россиянами значительных территорий, подорожание логистики и топлива для транспортировки, а также рост стоимости кормов, электроэнергии и т.д. "К сожалению, мясо может дорожать и в дальнейшем, хотя большинство украинцев и так уже перешли на курицу из-за заоблачных цен на свинину и говядину. Если не вырастет импорт, ситуация здесь может быть печальной", — говорит Руженкова.

Эксперты считают, что мясо до конца осени может подорожать еще на 3-4%. Это зависит, прежде всего, от общего предложения. Наибольший рост стоимости ожидает свинину, потому что ее предложение на рынке меньше. Но и цены на говядину и курятину как минимум не будут падать.

Молоко, йогурты, яйца: ждем рост цен: ждем роста цен

В течение октября молоко 2,6% прибавило в цене 1% (36,63 грн за литр), масло сливочное — почти 3% (до 70,1 грн за 200-граммовую пачку), сметана 15% — более чем 2% (до 101 грн/кг).

Среднемесячные цены на яйца в Украине в октябре составили 48,75 грн за десяток. Это на 10% больше, чем в сентябре.

Дальнейшие цены на молоко и молочные продукты зависят от количества надоев, которые сейчас сезонно уменьшаются."Молочная продукция будет постепенно дорожать не только из-за сезонности, а и из-за роста цен на сырье, электроэнергию, воду и т.д., — прогнозирует Руженкова, — Также ожидаем сезонного подорожания яиц. Есть предпосылки для роста цен на хлеб и кондитерские изделия — все из-за тех же дорогих составляющих производства и сырья. Скорее всего, по тем же причинам подорожают колбасы, сосиски и твердый сыр, хотя кажется, что дальше вроде бы уже и некуда".

Курс доллара, тарифы и топливо: каковы факторы, влияющие на цены

Цены на продукты зависят от многих факторов, в частности, от транспортной составляющей, то есть от ценников на АЗС. Вследствие возвращения довоенных налогов на топливо, цены на все виды топлива постепенно росли с июля. Однако автогаз побил все рекорды: с середины октября цена на это топливо выросла с 26,12 грн до 34,4 грн.

Непонятна ситуация и на валютном рынке, что также стимулирует производителей закладывать определенные риски в стоимость продукции."Несмотря на переход в начале октября к гибкому курсообразованию гривны, украинская национальная валюта остается в полной зависимости от НБУ. Прошлый месяц был рекордным по объему валютных интервенций регулятора, когда Нацбанк потратил на поддержку гривны 3,3 млрд долларов", — отметил Фокусу аналитик компании "Центр биржевых технологий" Максим Орыщак.

Тарифы на электроэнергию обещали не поднимать, однако ее потребление с началом холодов растет, соответственно, растут и суммы в платежках. А производители закладывают высокие затраты в себестоимость продуктов.

На продуктовые цены влияет немало факторов, но высокий урожай не дает ценам подниматься слишком высоко. "В этом году мы собрали очень хороший урожай и зерновых, и масличных, да и вообще всего. Общие запасы овощей борщевого набора значительно превышают прошлогодние. Поэтому в целом темпы роста цен серьезно замедлились: если в 2022 году инфляция в Украине составляла 26,6%, то сейчас годовая инфляция (октябрь к октябрю) составляет 5,3%", — подытожил директор Экономического дискуссионного клуба Олег Пендзин. По его мнению, в ближайшее время продуктовые цены в дальнейшем будут медленно расти и прибавят около 3% к концу 2023 года.