Как приготовить постные котлеты из рыбы. Два простых рецепта.

Рыбные котлеты обычно готовят с яйцом и даже иногда добавляют сало. Но без этого всего можно обойтись и они получатся вкусными. А еще подойдут для постного меню и тем, кто не употребляет мясо.

К тому же такие котлеты получаются диетическими и низкокалорийными. Фокус расскажет, как приготовить отличные рыбные котлеты.

Котлеты из хека

Ингредиенты

• Одна тушка хека;
• Две картофелины;
• Одна морковь;
• Одна небольшая луковица;
• Мука — 2 ст. л.;
• Масло растительное, соль и перец.

Сначала нужно подготовить рыбу. Если у вас филе, то этот этап пропускаем. А если тушка. То ее нужно очистить от чешуи, выпотрошить, отрезать хвост и плавники. Разрезать тушку вдоль хребта до позвоночника и срезать мясо с с хребтовой кости с обеих сторон. Очистить изнутри, убрав черную пленку. После тушку надо промыть и хорошо обсушить. Нарежьте рыбу на небольшие кусочки и измельчите ножом, в блендере, или в мясорубке. Морковку, картошку и лук очистите и измельчите на терке, или в блендере.

Добавьте к рыбе и перемешайте. Посолите и поперчите. Формируйте котлетки, обваливайте их в муке и жарьте на разогретом масле. После можно добавить воды и протушить котлеты до готовности, или запечь их в духовке.

Котлеты из трески

Ингредиенты:

• Тушка трески;
• Одна морковка;
• Одна небольшая луковица;
• Крахмал – 1 ст. л.;
• Овсяные хлопья – 1 ст. л.;
• Соевый соус – 1 ст. л.;
• Соль, специи, перец.

Лук мелко нарежьте, морковку натрите на средней терке. Обжарьте на растительном масле. После влейте соевый соус и готовьте, пока жидкости не останется.

Треску очистите от чешуи, выпотрошите, избавьтесь от костей, нарежьте на небольшие кусочки и измельчите в блендере.

Добавьте к рыбному фаршу обжаренные овощи и хорошенько перемешайте. Добавьте крахмал, хлопья, посолите, поперчите и приправьте любимыми специями.

Перемешайте фарш и отправьте его в холодильник на полчаса.

После формируйте котлеты и жарьте на растительном масле. Или выложите их на противень и запеките в духовке.

К рыбным котлетам отлично подойдет картофельное пюре. Его очень просто приготовить, если соблюдать простые правила.