Вкуснейшая запеканка из картофеля. Как приготовить английское блюдо панакелти
Это блюдо издавна готовили на севере Великобритании и оно точно придется вам по вкусу.
Панакелти — это традиционное английское блюдо из картофеля и ветчины. Его название происходит от слова "panack", которое означает "все вместе".
Это отражает суть блюда, которое состоит из разных ингредиентов, сложенных слоями в кастрюле или форме для выпечки и запеченных в духовке. Панакелти обычно готовят со всем, что нашлось в холодильнике, но обычно в него входят ветчина, картофель и лук. Это простое и сытное блюдо, которое подходит для холодной погоды. Его часто готовят в Великобритании, так что рецепт публиковали самые известные повара и фудблогеры. И среди них известный кулинар Джеймс Макконнел.
Панакелти
Ингредиенты:
- 500 г ветчины;
- 500 г картофеля;
- 2 больших лука;
- 50 г сливочного масла;
- 250 мл куриного бульона;
- соль и перец по вкусу.
Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов и смажьте форму для выпечки маслом.
Нарежьте ветчину на небольшие кусочки и выложите половину из них на дно формы.
Почистите картофель и нарежьте его на тонкие кружочки. Это удобно делать острым ножом, или мандолиной. Выложите половину из них поверх ветчины, слегка посолив и поперчив.
Почистите лук и нарежьте его на тонкие полукольца. Выложите половину из них поверх картофеля.
Повторите слои из оставшейся ветчины, картофеля и лука, посолив и поперчив каждый.
Нарежьте масло на мелкие кусочки и распределите их по верхнему слою.
Залейте блюдо куриным бульоном так, чтобы он чуть прикрывал верхний слой.
Закройте форму для выпечки фольгой или крышкой и поставьте в духовку на 1,5 часа или до тех пор, пока картофель не станет мягким.
Выньте панакелти из духовки и дайте ему немного остыть перед подачей.
К такому блюду отлично подойдет салат из свежих овощей. Попробуйте приготовить вкусный мексиканский салат из авокадо и кукурузы.