Идеальный завтрак из сезонных овощей: рецепт омлета из кабачков
Что может быть лучше омлета , если у вас мало времени, чтобы приготовить завтрак? Только омлет с кабачками.
Наступает сезон кабачков и это самое время, чтобы порадовать себя вкусным омлетом к завтраку. Аппетитный и питательный, он является отличным решением для опустошения холодильника! Омлет из кабачков – вегетарианский вариант, который очень легко и быстро готовится. Твердая консистенция обжаренных кабачков идеально сочетается с мягкой текстурой яиц. Рецептом омлета, или фритатты поделились на сайте Giallo Zafferano.
Омлет-фритатта с кабачками
Ингредиенты:
- шесть яиц;
- кабачки — 380 г
- пармиджано-Реджано — 50 г
- оливковое масло;
- соль, черный перец.
Чтобы приготовить омлет с кабачками, сначала очистите кабачки и нарежьте их кружочками толщиной около 3 мм. Нагрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием диаметром 22 см, затем добавьте кабачки. Посолите и жарьте на сильном огне около 10 минут, как можно меньше помешивая.
Тем временем взбейте в миске яйца вместе с тертым пармезаном-реджано, солью и перцем. Хорошо перемешайте смесь. Когда кабачки приобретут красивый цвет, уменьшите огонь и разложите их лопаткой так, чтобы равномерно покрыть основу. Выливаем сверху яичную смесь.
Накройте крышкой и готовьте на небольшом огне 10 минут. Осторожно переверните и жарьте без крышки еще минуты три. Готовый омлет аккуратно переложите лопаткой на тарелку и подавайте.
Омлет из кабачков можно хранить в холодильнике до 2 дней в герметичном контейнере.
Читайте также:
Простой рецепт на ужин: рецепт курицы в луковом соусе
Салат с редисом: рецепт легкого и сытного весеннего блюда
Картофельные котлеты: рецепт вкусного и бюджетного блюда к завтраку