Вкусно и здорово. Как и чем разгрузить диету накануне весны

После зимы наш организм чувствует особую потребность в витаминах. Это обусловлено и длительными холодами, и отсутствием солнца, и ограниченным выбором свежих овощей, зелени и фруктов. Весной само собой сокращается потребление высококалорийных и жирных блюд, организму хочется свежего хруста овощей и ярких цветов в тарелке.

На что стоит обратить внимание в питании при переходе от зимы к весне:

1. Как и в любое другое время года, питание должно быть максимально разнообразным. Это и цельные крупы, и бобовые, и животный белок, и качественные жиры, и овощи с фруктами. Уже в начале марта появляются свежие огурцы, редис, зелень… 

Будьте осторожны с ранними овощами – часто количество нитратов в них зашкаливает. Выждите недельку-два, когда эти продукты станут более массово продаваться.

Чтобы снизить количество нитратов в зелени и овощах, их нужно хорошо вымыть под проточной водой и замочить на пол часика, периодически сливая воду и наливая новую. У ранних огурцов стоит счищать шкурку.

2. Часто весной можно наблюдать у себя снижение иммунитета. Нам очень нужны продукты богатые витаминами и антиксидантами. Отвар шиповника в первой половине дня – хороший источник витамина С. 

Не забывайте про цельные каши и бобовые – они поставщики витаминов группы В. Жирорастворимые витамины А, Е, Д и К можно получить из пищи животного происхождения – яйцо, молоко, творог. Орехи и нерафинированные растительные масла –отличный источник полезных жиров. Морская рыба – источник полезной Омега 3. Чеснок, имбирь, лук обладают активными противовирусными свойствами. Синие ягоды собранные в сезон и замороженные – источник антиоксидантов, которые сейчас очень нужны.

3.Здоровый кишечник – сильный иммунитет! Нам для этого нужна пища, богатая растворимой клетчаткой. Эта клетчатка – пища для наших полезных бактерий в кишечнике.

4.Если вы перед зимой не проверяли свой уровень витамина Д, возможно сейчас он требует коррекции. Сдайте анализ 25-ОН и, при дефицитных показателях витамина Д, проконсультируйтесь с врачом по дальнейшим действиям. 

Самое важное в питание в любое время года это:

• Разнообразие! Все продукты, которые доступны в этом сезоне и замороженные овощи/ягоды включайте в свой рацион.
• Основа рациона – натуральные продукты, богатые полезными белками и жирами, витаминами, минералами и клетчаткой.
• Полуфабрикаты и много кондитерских изделий, сахара – должно быть минимум в вашем плане питания! Избыток сахара, кстати, угнетает иммунитет в 17 раз!
• Режим питания, а не хаотичное жевание.
• Порции – адекватные. Не переедайте!
• Вода – лучшая жидкость для вашего организма в любое время года!