Цена Нового года: сколько сейчас стоят оливье, крабовый салат, "шуба" и винегрет

В ноябре цены на продукты питания и безалкогольные напитки выросли на 0,8%. Больше всего подорожали овощи — на 13,2%. Цены на молоко увеличились на 2,6%, на сливочное масло — на 2,5%. В то же время сахар подешевел на 4,3%, фрукты — на 2,1%, подсолнечное масло — на 1,9%. Однако в течение декабря ситуация может измениться, ведь вскоре украинцы будут праздновать Рождество и Новый год. Об этом пишет Фокус в своем новом материале "Рождество без деликатесов. Как подорожают продукты перед Новым годом и будет ли потом дешевле".

После подсчетов выяснилось, что оливье можно вполне считать "народным" показателем динамики цен, ведь условный индекс новогоднего салата в 4,9% почти не отличается от официального уровня инфляции ноябрь к ноябрю — 5,1%. Но можно ли считать этот салат самым бюджетным?

В условиях продолжающегося подорожания продуктов Фокус подсчитал точную стоимость нескольких новогодних салатов в расчете за 1 килограмм. Для этого мы взяли рецепты на популярных кулинарных сайтах, суммировали стоимость всех ингредиентов и разделили ее на их суммарный вес.

Таким образом, общая стоимость оливье 295,46 грн — это цена за 3,06 кг (вес вареного яйца составляет в среднем 55 г). А килограмм оливье по этому рецепту стоит 96,56 грн.

По приведенному ниже рецепту 1,72 кг сельди под шубой обойдется в 112,04 грн. То есть килограмм сельди под шубой будет стоить 65,14 грн.

Цена салата "сельдь под шубой":

• Свекла, 300 г — 3,18 грн;
• Картофель, 300 г — 4,47 грн;
• Морковь, 200 г — 2,05 грн;
• Яйца, 4 шт. — 23,04 грн;
• Сельдь, 400 г — 61,28 грн;
• Лук, 200 г — 2,82 грн.
• Майонез, 100 г — 15,2 грн.
• ВСЕГО: 112,04 грн.

На приготовление 2,5 кило винегрета придется купить продуктов на 165,41 грн. То есть стоимость 1 кг винегрета составляет 66,16 грн.

Цена винегрета:

• Картофель, 500 г — 7,45 грн;
• Свекла, 400 г — 4,24 грн;
• Морковь, 250 г — 2,56 грн;
• Огурцы соленые, 350 г — 61,25 грн;
• Капуста квашеная, 350 г — 32,20 грн;
• Лук репчатый, 200 г — 2,82 грн;
• Горошек зеленый, 400 г — 51,89 грн;
• Масло подсолнечное, 50 г — 3,00 грн.
• ВСЕГО: 165,41 грн.

На приготовление 1,14 кг крабового салата со свежим огурцом придется потратить 122,43 грн. Получается, что стоимость крабового салата составляет 107,39 грн за килограмм.

Цена крабового салата:

• Крабовые палочки, 300 г — 52,47 грн;
• Консервированная кукуруза, 250 г — 20,66 грн;
• Яйца, 3 шт. — 17,28 грн;
• Рис вареный, 75 г (это примерно 20 г крупы) — 1,38 грн;
• Свежий огурец, 150 г — 14,03 грн;
• Лук репчатый, 100 г — 1,41 грн;
• Майонез, 100 г — 15,2 грн.
• ВСЕГО: 107,39 грн.

То есть, из этих популярных четырех салатов самым бюджетным оказалась сельдь под шубой, а самым дорогим — крабовый салат.

Напомним, что цены на овощи в Украине были ниже, чем в 2022 году, потому что хороший урожай и погодные условия позволили нарастить объемы производства в отдельных регионах.

Как ранее писал Фокус, блокада границы повлияет на цены на продукты в Украине, ведь немало позиций из продовольственной корзины поступают в нашу страну из Польши.