Готовимся к праздникам. Рецепт изумительного салата "Королевская шуба"

Салат "Сельдь под шубой" – один из хитов любого праздничного стола, особенно в новогодние и рождественские дни. Однако его можно сделать еще более изысканным, заменив селедку семгой и добавив икру. Новый "богатый" вкус порадует и удивит гостей и домочадцев.

Королевская "сельдь под шубой"

Ингредиенты:

• Слабосоленая семга – 250 гр;
• Картофель вареный – 4 шт.;
• Вареные куриные яйца – 4 шт.;
• Крупная вареная морковь – 1 шт.;
• Вареная крупная свёкла – 1 шт.;
• Красная икра – 100 гр;
• Майонез.

Способ приготовления:

Вареные овощи и яйца очистить. Лук (лучше брать красный) мелко порезать и замариновать, поместив его в миску и добавив туда половину чайной ложки сахара и столовую ложку уксуса. Достаточно подержать его в маринаде пять минут, после чего жидкость слить.

Семгу нарезать мелкими кубиками.

Для сборки салата лучше взять одну большую или несколько порционных разъемных форм.

Первым слоем необходимо уложить семгу, на нее – маринованный лук, а затем – натереть на крупной отварной картофель. Сделать сверху майонезную сетку.

Следующий слой – тертая морковь, затем тертые яйца и свекла. Каждый слой можно слегка промазать майонезом, а вот верхний слой лучше смазать обильно.

Стоит учесть один важный момент. Все овощи и яйца необходимо натирать сразу в форму, в которой будет подаваться салат. Так он получится воздушным, а не забитым. Если не нравится вареная морковь, ее можно сбрызнуть лимонным соком, после чего она заиграет новыми оттенками вкуса.

Икру выложить поверх салата в форме узора или просто произвольно.

Блюдо лучше некоторое время подержать в холодильнике, а перед подачей убрать разъемную форму.

Напомним, ранее Фокус рассказывал, какой салат можно приготовить вместо "шубы", а также предлагал попробовать яркий и свежий салат "Валерия".