Еда

Пикантный акцент: рецепт острого соуса к шашлыкам

В холодильнике такой соус может храниться до семи дней.

Продолжая тему соусов к мясу, не можем обойти вниманием рецепт острого соуса, который усилит вкус шашлыков и любого мяса на гриле. Его приготовление не займет много времени, а сам соус станет ярким вкусовым акцентом любого пикника. Рецептом соуса поделились в кулинарном телеграмм-канале "Рецепты каждый день".

Острый соус к мясу

Ингредиенты:

помидоры — 500 гр;
красный болгарский перец — 300 гр;
перец острый — 1 стручок;
чеснок — 3 зубчика;
сахар — 1 ч. л;
соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Болгарский перец и острый перец помыть, тщательно очистить от семян, нарезать кусочками, сложить в блендер. Туда же, в чашу, добавить помытые и порезанные помидоры, нарезанный чеснок и все овощи перебить до однородности.

Получившуюся массу перелить в сотейник, довести до кипения, затем добавить сахар и уварить до загустения на медленном огне на протяжении 10-15 минут.

В конце варки посолить по вкусу.

Хранить в плотно закрытой банке в холодильнике до семи дней.

Ранее Фокус писал, как приготовить быстрый соус бешамель по рецепту Евгения Клопотенко.