Брускетта с помидорами и авокадо: рецепт легкой и свежей закуски

В этом рецепте брускетты используется замечательная основа из поджаренного хлеба и оливкового масла, а также свежие помидоры черри, немного авокадо и приправы, сообщает The Modernproper.

Ингредиенты

• 1 багет, нарезанный по диагонали ломтиками толщиной 2,5 см;
• ¼ стакана оливкового масла экстра-класса;
• 1 чайная ложка чесночного порошка;
• 600 г помидоров черри, разрезанных пополам и очищенных от семян;
• 1 столовая ложка белого бальзамического уксуса;
• 3 зубчика чеснока, измельченных;
• 2 авокадо;
• 1 чайная ложка лимонного сока;
• ¼ чашки свежего измельченного базилика;
• ½ чайной ложки морской соли;
• ¼ чайной ложки молотого черного перца.

Приготовление

Шаг 1. Разогрейте духовку до температуры 200°С. Смажьте одну сторону каждого ломтика хлеба оливковым маслом и посыпьте чесночным порошком. Разложите ломтики смазанной маслом стороной вверх на противень с бортиками. Пожарьте до золотистого цвета, 3-4 минуты.

Шаг 2. В небольшой миске смешайте оливковое масло с помидорами, бальзамическим уксусом и половиной измельченного чеснока. Отложите в сторону, чтобы вкусы смешались.

Шаг 3. В средней миске разомните авокадо. Добавьте лимонный сок, оставшийся чеснок, половину базилика, соль и перец.

Шаг 4. Намажьте каждый ломтик поджаренного багета 1–2 столовыми ложками смеси авокадо. Сверху равномерно распределите помидоры. При подаче посыпьте оставшимся базиликом и солью.

Также вы можете приготовить горячие бутерброды с французским хлебом. Горячие бутерброды с разными начинками — это самый простой способ быстро приготовить большое количество вкусного перекуса.