Еда

Орешки со сгущенкой: любимое лакомство с детства (видео)

За свою более чем 70-летнюю историю лакомство приобрело массу вариантов начинки, но самый интересный — соленый с зеленью.

Думаем, это один из немногих десертов, который не нуждается ни в какой рекламе. В качестве начинки — вареная сгущенка и грецкие орехи. И для идеального сочетания — рассыпчатое песочное тесто, как советуют в Instagram-канале boon.appetit.

Ингредиенты:

яйцо — 2 шт.;
сахар — 140 г;
мука — 400 г;
сливочное масло — 180 г;
разрыхлитель — 1 ч. л.;
соль — 1 щепотка;
вареная сгущенка — 380 г.

Отделить желтки от белков. Перемешать сахар с желтками. Перемешать муку с разрыхлителем и ванильным сахаром, добавить мягкое масло и все хорошо замесить.

Взбить в пену белки. Добавить желтки с сахаром к тесту. Перемешать. Затем добавить к тесту взбитые белки, осторожно перемешать. Тесто получается некрутое, немного липкое.

Разогреваем орешницу, немного смазываем маслом формочки. Пальцы смачиваем в воде и отщипываем от теста небольшие кусочки, формируем шарики и выкладываем в орешницу. Накрываем крышкой. Готовим 3,5-4 минуты.

Осторожно достаем. Обрезаем лишние края. Эти обрезки не выкидываем, а добавляем в начинку. Добавляем к вареной сгущенке грецкие орешки и обрезки от теста, перемешиваем.

Наполняем половинки начинкой и соединяем вместе.

Тарт с орехами и сгущенкой: как приготовить очень вкусный десерт

Сгущенка плюс сметана: как приготовить нежнейший десерт