Запеканка из кабачков: рецепт простого и вкусного блюда в котором много сыра

Из кабачков обычно готовят оладьи, но стоять у плиты в жару не очень-то хочется, так что приготовьте эту запеканку с большим количеством сыра, которую можно есть и холодной. Рецептом поделились на сайте Giallo Zafferano.

Просто после запекания разрежьте ее на квадратные лепешки и подавайте в качестве закуски, или основного блюда.

Запеканка из кабачков с сыром

Ингредиенты:

• кабачки – 500 г;
• картофельный крахмал — 100 г;
• тертый сыр – 300 г. можете выбрать сыры разных сортов по своему вкусу;
• одно яйцо;
• соль, перец, тимьян, орегано, майоран.

Вымойте и очистите цуккини, затем натрите их на терке с крупными отверстиями и соберите в миске. Добавьте кукурузный крахмал и половину сыра. Добавьте одно яйцо, соль и перец. Перемешайте.

Положите лист пергаментной бумаги на низкий противень, смажьте его небольшим количеством масла, выложите кабачковую смесь и запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 15 минут. Достаньте противень, посыпьте остатками сыра, сбрызните оливковым маслом и запекайте еще 15 минут

Выньте из духовки, приправьте ароматными травами и подавайте к столу.

Читайте также:

Жареные рулетики из кабачков: рецепт вкусного сезонного блюда

Маринованные кабачки: простой рецепт вкусной закуски

Летний вкус Неаполя: как приготовить кабачки на гарнир