Еда

Отличная закуска с пикантным вкусом: рецепт малосольных огурцов с яблоками

Благодаря яблокам огурцы приобретают особый кисловато-сладкий вкус.

Малосольные огурцы с яблоками

Ингредиенты:

огурцы — 800 г;
яблоки — 2 шт;
перец черный – 10 горошин;
петрушка — 30 г;
укроп — 30 г;
листья вишни — 3 шт;
листья смородины — 8 шт;
чеснок — 4 зубчика;
соль — 1 ст. л.;
питьевая вода — 1 л.

Подготовьте и вымойте все необходимые ингредиенты. Отрежьте у огурцов кончики с обеих сторон. Яблоки разрежьте на четвертинки и семечки не удаляйте. Они как раз добавят пикантности тоже.

Зубчики чеснока разрежьте пополам. Положите часть листьев и зелени в миску, банку или кастрюлю. Уложите сверху огурцы, яблоки, чеснок и остальную зелень. Горошины черного перца раздавите. Вскипятите литр воды с солью и перцем. Залейте горячим рассолом огурцы и яблоки, закройте емкость крышкой и оставьте на 12–24 часа при комнатной температуре. Потом поставьте в холодильник. И тут уже зависит от вас. Чем дольше огурцы с яблоками будут в рассоле – тем более насыщенные вкус у них будет.

Вместо листьев смородины можно эстрагон и листья хрена. По такому же рецепту можно сделать маринованные огурцы с яблоками на зиму, добавив в рассол по столовой ложке сахара и уксуса. Залейте горячим рассолом огурцы с яблоками в банке и закройте крышкой.

Консервировать, квасить или морозить: как заготовить овощи, чтобы сохранить пользу

Помидоры с острой начинкой на зиму: рецепт вкусной заготовки