Еда

Свиная пряная вырезка: как приготовить идеальное блюдо на праздничный стол

Время запекания вырезки необходимо регулировать, исходя из ее размера. Чем тоньше вырезка, тем меньше период запекания.

Продолжаем делиться с вами рецептом праздничных блюд и сегодня рекомендуем обратить внимание на рецепт пряной вырезки от кулинарного блогера Катерины Мовчан. Сытное и вкусное блюдо станет украшением любого стола и приятно удивит ваших гостей.

Запеченная пряная вырезка

Ингредиенты:

свиная вырезка – 1,5 кг;
лимон – 1 шт;
розмарин – 2 веточки;
молотый черный перец – 0,5 ч. л;
соль – 1,5 ч. л;
сушеный чеснок – 1 ч. л;
молотый кориандр – 1 ч. л;
растительное масло – 3 ст. л.

Способ приготовления:

Свиную вырезку зачистить от жира и пленок. Положить в миску. С розмарина оборвать его иголочки и мелко нарезать. Отправить в миску и добавить натертую цедру лимона, перец, соль, молотый чеснок и кориандр. Влить растительное масло и перемешать.

В пряную смесь положить вырезку, хорошо перемешать, чтобы маринад покрыл мясо. Накрыть пленкой и поставить в холодильник минимум на полтора часа.

Духовку разогреть до 180 градусов (верх-низ с конвекцией). Выложить вырезку на противень или в форму для выпечки. Запекать 40 минут. Если вырезка небольшая и тонкая, то время запекания уменьшить до 25-30 минут.

Готовое мясо переложить на тарелку и хорошо накрыть фольгой. Оставить отдыхать на 10-15 минут, после чего нарезать на порционные куски и подавать на стол.

Как приготовить мясо вкусно: простой рецепт нежной говядины в духовке

Запеченная свиная вырезка с черносливом в духовке: рецепт праздничного блюда