Котлети в духовці: як приготувати швидкий та менш жирний варіант

Котлети, приготовлені в духовці, робити набагато простіше, ніж на сковороді, стверджують експерти з ресурсу 1000.menu. Власне, духовка сама зробить за вас майже все – принаймні термічну частину контролювати не потрібно. До того ж котлети, приготовлені таким чином, корисніші, тому що виходять менш жирними.

Котлети у духовці

Інгредієнти :

• фарш м'ясний — 500 г;
• картопля — 2;
• цибуля ріпчаста -1;
• білий хліб — 70 г;
• молоко — 50 мл;
• борошно — 50 г;
• часник — 1 зубчик;
• олія;
• сіль перець

Приготування котлет у духовці починаємо, зрозуміло, з фаршу. Якщо немає готового – пропускаємо м'ясо через м'ясорубку. Ідеальна суміш із яловичини та свинини — 50 на 50.

Цибулю нарізаємо або подрібнюємо іншим способом максимально дрібно. Сиру картоплю натираємо на тертці, але вологу з крохмалем не віджимаємо — це стане в нагоді в процесі. Замочуємо в молоці білий хліб, щоб набух, після чого розминаємо ложкою в однорідну масу. Все це відправляємо до фаршу, додаємо зубчик пропущеного через прес часнику, сіль та перець за смаком. Ретельно перемішуємо до однорідності – краще руками, кажуть, що фарш їх любить.

Вологими руками формуємо котлети. За бажанням, обвалюємо в панірувальних сухарях. Форму для запікання змащуємо олією. Викладаємо на неї котлети. Духовку розігріваємо до 180 градусів, поміщаємо туди форму з котлетами, накриваємо фольгою і запікаємо таким чином 20 хвилин. Потім фольгу знімаємо та запікаємо ще 10 хвилин. До кінця котлети повинні зарум'янитися — це сигнал про готовність. Але стежте за тим, щоб вони не пересохли — це загубить усю справу!