Дуже смачна домашня випічка: рецепт торта "Чорний принц"
Торт із романтичною назвою вважається класичним десертом.
Торт "Чорний принц" отримав свою назву явно не на честь сина англійського короля Едуарда III, який жив у XIV столітті та носив таке прізвисько через колір своїх обладунків.
Це випічка з шоколадними коржами і білим кремом, тож назва прижилася, мабуть, саме через какао в коржах. Але хоч цей рецепт скоріше святковий, смачний торт приготувати просто. Головне дотримуватися рецепта. Ним поділилися на сайті Kolizhanka.
Торт "Чорний принц"
Інгредієнти:
Для тіста:
- 3 яйця;
- кефір 3,2% — 300 мл;
- вершкове масло — 100 г;
- цукор — 200 г;
- борошно — 300 г;
- розпушувач — 15 г;
- какао-порошок — 30 г;
- Для прикрашання:
- гіркий шоколад — 100 г.
Для крему:
- сметана 30% — 500 г;
- вершки 33% — 250 г;
- цукрова пудра — 230 г;
- ванільний цукор — 10 г.
Спочатку приготуйте тісто для коржів. Яйця і кефір мають бути кімнатної температури, тож заздалегідь дістаньте їх із холодильника. Вершкове масло розтопіть і дайте охолонути.
Розбийте яйця в миску, додайте цукор. Збийте все вінчиком, щоб вийшла пишна й однорідна маса. Влийте кефір, розтоплене вершкове масло і знову збийте. Цукор має повністю розчинитися.
Просійте в миску борошно. Половину додайте до яєць і кефіру. Всипте розпушувач, какао-порошок і перемішайте. Потім поступово додавайте борошно, що залишилося. Нагрійте духовку до 180 градусів. Форму діаметром 22 см вистеліть папером для випічки. Вилийте в неї тісто і залиште на 10 хвилин. Потім поставте в духовку і випікайте близько години.
Коли основа для торта охолоне, гострим ножем горизонтально зріжте верхівку, щоб поверхня була рівною. Верхівку потім використаєте для прикрашання.
Оберніть основу торта харчовою плівкою і відправте в холодильник мінімум на 8 годин.
Через вісім годин основу торта розріжте на 2-3 коржі гострим ножем.
І готуйте крем. Сметану збийте міксером із вершками, цукровою пудрою та ванільним цукром.
Перемажте коржі кремом, а потім приберіть торт у холодильник на кілька годин.
Змастіть кремом з боків і знову приберіть у холодильник хоча б на годину.
Гіркий шоколад натріть на дрібній тертці. Підсохлу верхівку торта подрібніть у блендері та крихти перемішайте з шоколадом. Посипте отриманою крихтою торт зверху і з боків. Але якщо хочете, цей етап можна і пропустити. Також можна прикрасити торт коктейльними вишнями.
Також ви можете приготувати шоколадно-сирний торт.