Фрикадельки з томатною підливою: покроковий рецепт смачної страви

Фрикадельки з томатною підливою можна також готувати з курятини, або індичатини. І не робіть їх занадто великими — маленькі кульки краще просочаться соусом. А соус готується на основі томатної пасти. Її можна купити в магазині, або приготувати вдома. У сезон використовуйте свіжі томати. Фрикадельки можна тушкувати на сковорідці, або перекласти в жароміцну форму і запікати в духовці. Рецептом поділилися на сайті Smachnota.

Фрикадельки з томатною підливою

Інгредієнти:

• фарш свинина+яловичина — 600 г;
• одна цибулина;
• одне яйце;
• томатна паста — 80 г;
• вода — 350 мл;
• борошно — 70 г;
• рослинна олія — 40 мл;
• лавровий лист;
• прованські трави, сіль, чорний мелений перець, петрушка.

Спочатку очистіть і дрібно наріжте цибулю. Або подрібніть цибулю в блендері. Додайте фарш, яйце, чорний мелений перець, сіль і перемішайте. Ретельно вимісіть руками та відбийте об дно миски.

Насипте в миску борошно. Мокрими руками сформуйте з фаршу однакові круглі кульки й обваляйте їх з усіх боків у борошні. На сковорідці розігрійте олію та обсмажте фрикадельки до рум'яного кольору.

Змішайте в чашці, або мисці томатну пасту, воду, сіль і прованські трави. Залийте фрикадельки соусом і тушкуйте під кришкою близько 30 хвилин. За цей час кілька разів переверніть фрикадельки на інший бік, щоб вони просочилися соусом рівномірно.

До фрикадельок додайте лавровий лист, накрийте кришкою і тушкуйте все разом ще буквально 5 хвилин.

Подавайте фрикадельки, посипавши нарізаною петрушкою. Ідеально як гарнір підійде рис, картопля або гречка.

Читайте також:

Яловичі реберця з яблуками на сковороді: рецепт дивовижної страви

Одеські налисники: рецепт смачного українського десерту

Домашні котлети в тісті: рецепт смачного перекусу