Ідеальній гарнір: рецепт плову із булгуру з томатами

Ця страва, як вважається, виникла у регіоні Газіантеп, готується шляхом додавання нарізаного кубиками м’яса або фаршу до плову з булгуром. Також його готують із нутом або баклажанами. Рецептом поділились на сайті Nefis Yemek Tarifleri.

Плов з булгуру з помідорами

Інгредієнти:

• 2 склянки булгуру;
• олія — 4 ст. л.;
• 3 склянки гарячої води;
• 1 цибулина середнього розміру;
• 2 зелених перця;
• 1 червоний перець;
• 1 помідор середнього розміру або 8 помідорів черрі;
• 1 столова ложка томатної пасти;
• Сіль, чорний перець, пластівці червоного перцю, кумин.

Обсмажуємо на олії нарізану цибулю. Потім додаємо нарізані кільцями зелений і червоний перець і обсмажуємо їх. Потім додаємо томатну пасту, сіль, чорний перець, перець чилі і кумин і обсмажуємо кілька хвилин. Додаємо нарізані нами помідори і перемішуємо, не подрібнюючи.

Потім додайте промитий булгур і знову перемішайте. Додаємо 3 склянки гарячої води, перемішуємо, закриваємо каструлю і варимо спочатку на сильному, а потім на середньому вогні, поки булгур не стане м’яким. Вимкніть плиту, накрийте паперовим рушником і дайте відпочити приблизно 10 хвилин. Перемішайте плов після того, як він постоїть та відпочине і подавайте.

Можна подати м'ясні фрикадельки, смажену курку, або овочеве рагу.

Читайте також:

Банош с грибами и шкварками: рецепт сытного блюда для всей семьи

Что сделать с остатками каши: рецепты вкусных блюд

Самый вкусный узбекский плов – рецепт для мультиварки