Як приготувати ідеальний італійський пиріг "12 ложок"
У мережі популярність набирає рецепт для тих, хто ще не придбав кухонні ваги
Один із найпопулярніших рецептів у мережі — це італійський пиріг, або італійський бісквіт під назвою "12 ложок". Секрет його полягає в тому, що він готується без зважування інгредієнтів, а лише відміряючи всі компоненти звичайною столовою ложкою.
Інгредієнти — найпростіші, а лимонна цедра надає бісквіту легкого цитрусового аромату та присмаку. Також важливо пам'ятати, що до тіста можна додати будь-які сухофрукти, також на основі цього бісквіту можна приготувати фруктовий пиріг, а також використовувати вже спечений пиріг для приготування торта, просто приготувавши ваш улюблений крем і, якщо є бажання, глазур.
Словом, це прекрасний рецепт, який хороший і як без доповнень, так і з ними, які можуть найрізноманітнішими.
Важливо пам'ятати, що всі інгредієнти мають бути кімнатної температури. Виміряти їх потрібно однією ложкою. Так що оберіть улюблену.
Італійський пиріг "12 ложок"
Складові:
- Цукор — 12 ст. л
- Рослинна олія без запаху — 12 ст. л
- Молоко — 12 ст. л
- Борошно — 12 ст. л з невеликою гіркою (близько 250 г)
- Розпушувач — 1 ч. л з гіркою (6 г)
- Дрібка солі
- Яйця — 3 шт.
- Цедра та сік половини лимона
- Ванільний цукор — 10 г, а якщо ви використовуєте ванілін — то дрібка
До яєць додайте дрібку солі, 12 столових ложок цукру, ванільний цукор або ванілін, збивайте міксером, або вінчиком, поки маса не стане пишною та світлою. Додайте 12 ложок молока (вибирайте з високим відсотком жирності) та 12 ложок рослинної олії без запаху.
І натріть на дрібній тертці цедру з одного лимона. Тут вона дуже гарна: надає цитрусового аромату. Додайте сік половинки лимона. Міксером збивайте масу ще хвилину.
Тепер справа за мукою і розпушувачем. Їх краще змішати окремо і додавати поступово: у 2-3 прийоми, розмішуючи лопаткою, а не міксером, щоб не утворювались грудочки. Борошна має бути 12 ложок із гіркою, це важливо, адже інакше тісто підніметься нерівномірно.
Дно та стінки форми змастіть вершковим маслом, посипте борошном. Вилийте тісто у форму, випікайте 40-45 хвилин у заздалегідь прогрітій до 180 градусів духовці. Перші пів години духовку не потрібно відчиняти, щоб пиріг не впав. Готовність перевіряйте зубочисткою — вона має бути сухою.
Після цього залиште пиріг у формі на пів години, щоб він у ній охолонув. Після цього можна прикрасити його, як завгодно, посипати цукровою пудрою, або залишити, як є. Смачно буде у будь-якому разі.