Залишитися молодим до самої смерті. Учені виявили секрет плавного старіння в дріжджах
Учені дійшли висновку, що дріжджі зберігають справжні секрети збереження молодості, і справа тут зовсім не в ідеальному підрахунку калорій.
Шлях до здорового старіння — тема, яка хвилює і вчених, і простих людей. Ми всі хочемо старіти витончено, але який найкращий метод досягнення цього, поки що не знаємо. Нещодавні дослідження, проведені в Інституті Бабрахама, дають змогу зробити деякі цікаві висновки, і центральне місце в них посідають дріжджі, пише Cambridge Independent.
У Фокус.Технології з'явився свій Telegram-канал. Підписуйтесь, щоб не пропускати найсвіжіші та найцікавіші новини зі світу науки!
Протягом тривалого часу ідея про те, що споживання меншої кількості калорій, не доводячи до стану недоїдання, може поліпшити здоров'я та збільшити тривалість життя, набирає обертів і донині. Дослідження на тваринах показували багатообіцяльні результати, і сама ідея звучить просто і привабливо: "Менше їж — довше живеш". Однак ця теорія зайшла в глухий кут, коли дослідження на мишах показали, що людина має дотримуватися суворої дієти впродовж усього свого життя. Якщо ж повернутися до звичайного раціону, то переваги зникали.
Доктор Джон Гауслі зазначає, що кількість калорій, необхідна для досягнення такого ефекту, межує з голодуванням. Це нездійсненно та не приносить задоволення, тому такий метод мало хто обере.
Дослідникам стало цікаво: а що, якщо змістити акцент із того, скільки ми їмо, на те, що ми їмо, особливо на ранніх етапах життя? Використовуючи ниркові дріжджі, широко відому модель для вивчення старіння, вони змінили раціон харчування дріжджових клітин. Зазвичай дріжджі процвітають на глюкозі. Однак коли їх годували галактозою — цукром, що міститься в молоці — відбулися дивовижні зміни.
Ці дріжджові клітини не обов'язково жили довше, але вони краще та плавніше старіли. Вони не виявляли звичайних ознак старіння та втрати життєвих сил, як це було в разі харчування глюкозою. Ба більше, період їхнього поганого самопочуття до кінця життя був значно коротшим.
Докторка Доротея Горкай, провідна наукова співробітниця, зазначила, що зміна раціону на початку життя, мабуть, направила дріжджі на здоровіший шлях старіння. Однак така зміна раціону мала відбутися, коли дріжджові клітини були ще "молодими". Коли вони ставали "старими", їхнє харчування вже не мало особливого значення.
Хоча дріжджі та люди, безумовно, відрізняються одні від одних, отримані результати свідчать про потенційну важливість дієти в ранньому віці для визначення того, наскільки добре ми старіємо.
Понад два десятиліття була поширена думка, що дріжджі старіють через накопичення циркулярної ДНК, унаслідок чого вони з часом втрачають життєздатність. Однак під час найближчого розгляду група доктора Гауслі виявила дещо інше.
Під час дослідження старих дріжджів-мутантів, які не накопичують циркулярну ДНК, вони виявили фрагмент хромосоми дріжджів, який був зламаний. Цей фрагмент постійно був присутній у клітинах дріжджів з ознаками зносу, які старіли, але був відсутній у здорових клітинах, що старіли. Стає зрозуміло, що саме цей фрагмент може бути справжнім винуватцем старіння.
Ще цікавішим видається потенційний зв'язок між виявленою в дріжджах знахідкою і тим, як старіють ссавці. У людини й інших тварин є свідчення того, що хромосоми, структури, що містять нашу ДНК, змінюються з віком. Хоча ці дослідження ще тільки починаються, такі хромосомні зрушення можуть зіграти важливу роль у старінні людини.
Дослідження дріжджів дає змогу по-новому поглянути на процес старіння. Хоча ми не можемо безпосередньо порівнювати старіння дріжджів і людини, воно відкриває двері для майбутніх досліджень. Наступні кроки можуть бути пов'язані з пошуком способів підтримання здоров'я навіть за дотримання звичайної дієти.
Отримані результати також спростовують давно усталені уявлення про старіння, наближаючи нас до розуміння спільних коренів цього процесу в різних форм життя. Старіння, можливо, неминуче, але розуміння цього процесу може дати нам більше шансів зробити його витонченішим і, можливо, відстрочити його настання.
Раніше Фокус писав про дієту, здатну запобігти небезпечному захворюванню печінки. Швидка втрата ваги, якій сприяє дієта "супи та шийки", показує багатообіцяльні результати в нещодавньому дослідженні з лікування захворювань печінки, що мають серйозніші наслідки для здоров'я.
Також Фокус писав про дієту, яка допоможе довше зберегти молодість. Нове дослідження підтверджує, що певний раціон здатний уповільнити старіння на біологічному рівні.
Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не містить порад, які можуть вплинути на ваше здоров'я. Якщо ви відчуваєте проблеми, зверніться до фахівця.