Зворотний бік екології. Учені розповіли про реальну користь і шкоду веганської дієти для дітей
Провівши масштабне дослідження, вчені дізналися про корисні та негативні моменти веганської дієти щодо маленьких дітей, підсумувавши свої неоднозначні спостереження.
Веганська дієта стала популярною з багатьох причин, починаючи від турботи про навколишнє середовище і закінчуючи турботою про тварин і, на думку декого, про власне тіло. Але як така дієта впливає на здоров'я дітей, залишалося загадкою. Нещодавно дослідники вивчили це питання і отримали вичерпні відповіді, пише Medical News.
У Фокус.Технології з'явився свій Telegram-канал. Підписуйтесь, щоб не пропускати найсвіжіші та найцікавіші новини зі світу науки!
У комплексному дослідженні вчені проаналізували й об'єднали результати кількох попередніх робіт, щоб зрозуміти, як веганська дієта впливає на здоров'я дітей і підлітків.
Позитивним моментом є те, що діти, які дотримуються веганської дієти, споживають більше певних вітамінів і мінералів, таких як фолати, вітаміни С і Е, магній, калій і залізо, порівняно з дітьми, які вживають м'ясо. Може здатися, що веганська дієта багата поживними речовинами, вірно? Але все не так просто.
Було помічено, що діти-вегани споживають менше вітаміну B2. І хоча, згідно з деякими дослідженнями, вони можуть споживати менше кальцію, нове дослідження не виявило чіткої різниці у споживанні кальцію між дітьми-веганами та дітьми-м'ясоїдами. У крові дітей-веганів було більше вітаміну B12, але нижчий рівень феритину порівняно з їхніми однолітками-м'ясоїдами.
Одним із головних результатів дослідження стало те, що діти-вегани в середньому були трохи нижчими на зріст, ніж діти, які вживають м'ясо. Однак, на думку дослідників, це може бути пов'язано з тим, що до нього було включено молодших дітей-веганів. Коли це дослідження було виключено з розгляду, різниця в зрості зникла.
Для батьків, занепокоєних проблемою холестерину і здоров'я серця з раннього віку, вчені зазначили, що у дітей-веганів спостерігався нижчий рівень "поганого" холестерину (ЛПНЩ) і загального холестерину. При цьому інші показники крові, наприклад рівень тригліцеридів, були однаковими в обох групах.
Учені також вивчили результати дослідження, в якому дітей з вищим індексом маси тіла і рівнем холестерину посадили на різні дієти — веганську, рекомендовану Американською кардіологічною асоціацією або середземноморську. Усі три дієти виявилися корисними: у дітей, які дотримуються всіх цих дієт, покращилося споживання холестерину, об'єм талії та деякі показники крові.
У низці наукових робіт зазначалося, що діти-вегани можуть споживати менше деяких жирних кислот і мати дещо менший вміст мінералів у кістковій тканині. Однак таких досліджень було недостатньо, щоб зробити серйозні висновки.
Як і багато що в дієтології, висновки останнього дослідження виявилися досить неоднозначними. У веганської дієти для дітей є очевидні переваги, наприклад, підвищене споживання деяких вітамінів і потенційно кращий холестериновий профіль. Але є й побоювання, наприклад, можливість зниження споживання білків і вітамінів. Автори наголошують, що, якщо батьки обирають веганську дієту для своїх дітей, вони мають пам'ятати про ці потенційні недоліки та вживати відповідні добавки.
Одним із головних висновків є необхідність проведення додаткових досліджень. Вчені хочуть більше дізнатися про споживання білка дітьми-веганами, а також цікавляться довгостроковим здоров'ям кісток у дітей, які виросли веганами.
Нарешті, зниження рівня холестерину у дітей-веганів може означати, що вони мають перевагу у здоров'ї серця, оскільки попередні дослідження показали, що у дорослих веганів ризик серцевих захворювань може бути нижчим.
Таким чином, хоча веганська дієта може бути здоровим вибором для дітей, як і будь-яка інша дієта, вона має бути збалансованою і задовольняти всі потреби в поживних речовинах.
Раніше Фокус писав про те, як наука винесла вирок дієті за групою крові. Хоча ідея приймання їжі залежно від групи крові звучала свіжо й інтригуюче, реальність виявилася не такою райдужною, а обмеження дієти можуть принести більше шкоди, ніж користі.
Також Фокус писав про те, що насправді робить з організмом прийом їжі один раз на день. Один із найекстремальніших видів голодування завдає істотної шкоди нашому здоров'ю.
Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не містить порад, які можуть вплинути на ваше здоров'я. Якщо ви відчуваєте проблеми, зверніться до фахівця.